Le poste recherché | Chef de partie
Type de contrat | CDI
L’établissement | 1 rue de Ker Anna, Carnac (56340)
Lien | Site Internet
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À propos de l’établissement | Cuisine libre et vivante, produits locaux
Logement possible
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Rémunération | 2000€ nets
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Contact | Erwann Le Pogam | 06.64.20.25.17
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LES DERNIÈRES OFFRES D’EMPLOI BOUILLANTES
Fin de l’aventure pour Menssa, restaurant étoilé bruxellois tenu par le chef Christophe Hardiquest, qui a avait pris la suite du célèbre Bon Bon.
Le président de l’Umih Franck Chaumès aurait expliqué sur la chaine de télévision LCI que plusieurs de ses collègues restaurateurs envisageraient de « s’armer » et de « mettre des milices »
Le Michelin fait désormais appel à l’intelligence artificielle pour rédiger ses petits textes de présentation des restaurants. Et demain, va-t-on vers un guide dont les sélections seront majoritairement réalisées par l’IA ? Pas impossible.
Dans une lettre ouverte, Jérôme Bocuse s’exprime suite au saccage de la statue de son père, Paul Bocuse, à Lyon. « Je suis en colère. Profondément en colère. Et dégoûté » explique-t-il. Celui qui vit aux Etats-Unis parle de sa honte. Et souhaite que justice soit faite.
Dimanche 18 octobre, à quelques minutes d’intervalle, les deux principaux syndicats de la restauration ont envoyé un communiqué de presse suite aux saccages qui ont eu lieu lors de la journée du samedi 17 octobre. Des mots identiques sur des maux sur lesquels les syndicats ne peuvent en réalité rien faire.
Le Luxembourg va perdre à la fin de l’année une de ses 12 tables étoilées : le restaurant Apdikt fermera ses portes le 23 décembre
Sur le papier, le groupe hôtelier Centaurus, dirigé par Jean-Bernard et Céline Falco, a de l’allure, avec ses adresses prestigieuses à Paris, Nice et Nimes qui héberge un restaurant doublement étoilé signé Pierre Gagnaire. Certaines sources assurent pourtant que la faillite se rapproche. De son côté, Céline Falco explique à Bouillantes que tout roule dans le meilleur des mondes. Enquête.
Selon plusieurs experts et une enquête fouillée, le Michelin fait appel à l’intelligence artificielle pour la rédaction de ses textes dédiés aux restaurants. C’est tout le travail de sélection qui pourrait être remis en question. De son côté, le Bibendum nie faire appel à l’IA mais refuse de s’expliquer.
Les Maisons Marcon viennent d’annoncer la disparition de Gwenaël Forot, chef de cuisine au sein de l’École Marcon. « Gwen était un pilier des Maisons Marcon,
Après avoir bourlingué de Lille à Madagascar, l’iconoclaste Benoit Bernard revient dans sa maison historique, La Laiterie (Lambersart, Nord), pour y proposer une « gastro low-cost ».
« Après 12 années passées à vos côtés à partager notre passion de la cuisine et à faire vivre ce lieu, le moment est venu pour
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Le verdict des élections pour la présidence de l’Umih tourne en faveur de Franck Chaumès, avec un écart ridiculement faible. De nombreuses irrégularités auraient pourtant été relevées. Celui qui n’a perdu que de quelques voix, Brice Sannac, espère « un changement de méthode » du nouveau président.
Évacuer la pression, voilà une problématique partagée par tous les professionnels de la restauration. Entre deux services ou sur les jours de repos, les cuisiniers lâchent leurs casseroles et se tournent vers diverses activités, parfois étonnantes, pour se vider la tête et le corps. Passage en revue des exutoires des chefs.
En brillant un peu partout à travers le monde, de la Nouvelle-Zélande au Texas, à l’exception notable du continent africain, l’étoile du guide Michelin est
Le Bibendum vient de dévoiler sa nouvelle sélection pour l’Etat du Texas (États-Unis). Trois tables se voient décerner une première étoile, dont Goldee’s Bar-B.Q, à Forth Worth. On y mange quoi ? De la viande, de la saucisse, le tout cuit au barbecue, avec pain de mie et haricots rouges servis dans du carton. Certes, l’étoile tient compte de la culture locale, mais là, est-ce bien raisonnable ?
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Le chef Frédéric Duca va fermer à la fin de l’année sa table parisienne Rooster. Il pourrait rebondir dans le Sud de la France avec un nouveau projet.
En vue de la prochaine élection présidentielle, une assemblée citoyenne s’est constituée pour phosphorer sur les grands enjeux à venir. Forcément, la nourriture a trouvé sa place parmi les grands ‘dilemmes’ de notre époque.
Avec la disparition du ‘liquide’, cette ‘espèce’ en voie de disparition, le pourboire digital semblait constituer la solution parfaite. Sans odeur, indolore, un simple clic
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Après l’aventure de sa première ‘Maison Ruggieri’ à Paris, puis une escapade italienne, le chef Martino Ruggieri a ouvert fin 2025 sa nouvelle table sous les arcades du Palais Royal (Paris, 1er arr.). Est-ce que sa poésie culinaire touche au coeur ? Oui, et pas qu’un peu.
Alors que les entreprises de logiciels de caisse promettaient un avenir radieux au pourboire digital pour contrer la disparition des espèces, les clients n’en veulent plus. Quant aux restaurateurs, ils hésitent sur la bonne marche à suivre.
Demain, mardi 13 octobre, aura lieu l’élection du nouveau président confédéral de l’Umih. Deux candidats se présentent : Brice Sannac et Franck Chaumès. Le premier
