Tom Lerouge nommé directeur général du groupe Ducasse Paris

18/11/2024
Franck Pinay-Rabaroust

Le groupe Ducasse Paris vient d’annoncer l’arrivée de Tom Lerouge, 35 ans, au poste de directeur général du groupe qui revendique quelque 2 000 collaborateurs. Sous la houlette du fondateur Alain Ducasse et de la présidente Véronique Lartigue, il a pour mission l’accélération du développement des manufactures (il existe déjà une quarantaine de comptoirs à travers le monde), la rentabilité opérationnelle du groupe et la poursuite du déploiement à l’international de la marque Alain Ducasse.

Diplômé de l’Estaca, il a mené des activités de recherche à Supeléc et à l’ENS Cachan, avant de mener différents projets au sein des sociétés Zodiac et Edeis. Il a créé plusieurs entreprises, dont Tribute (immobilier résidentiel).

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Pratique | Lien vers le groupe Ducasse Paris

LES INFOS EXPRESS

31.08 | La collection Menu Menu (Editions de la Martinière) publient trois nouveaux ouvrages : « Beauté, le geste d’une pâtissière » par Claire Damon ; « Pédagogie, lisez bien la recette ! » par Mercotte ; « Terroirisme, cuisine ultra-locale » par Florent Ladeyn. En librairie à partir du 18 septembre au tarif de 7,90€.31.08 | Vlad-Paul Stupurak est décédé jeudi 27 août. Ancien inspecteur au guide Michelin (2003 à 2007), il était devenu un coach culinaire réputé et conseillait de nombreux chefs en quête d’étoiles. En 2025, il a publié le livre ‘Découvrez vos étoiles’. Toutes nos condoléances à sa famille.

31.08 | Christian Garcia, qui fut pendant près de 40 ans le cuisinier de la famille princière de Monaco, est nommé représentant personnel pour la gastronomie du prince Albert II de Monaco.

30.08 | Christophe Vigouroux, 56 ans, gérant de la brasserie Le Palais (Grenoble, 38), a été tué par un chauffard qui roulait à très vive allure dans la nuit du 26 au 27 août. C’est son père, Georges Vigouroux, qui avait ouvert cet établissement réputé de la ville en 1972. Nous adressons toutes nos condoléances à la famille et aux proches.

28.08 | Le guide Lebey 2027, dédié à la capitale française, sera disponible à partir du 2 septembre. Quelque 210 adresses sont référencées. Disponible exclusivement sur le site de mybettanedesseauve.fr

28.08 | Le chef Norbert Tarayre signe la carte du restaurant festif Brume (Lyon, 2e arr.), « nouveau repère des fêtards à Lyon » selon le site de l’établissement.

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