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Nidta et Félix Robert : cuisine imaginaire et fusionnelle chez Arborescence

Depuis son ouverture en juin 2022, Arborescence ne désemplit pas. À sa tête, un couple à la scène comme à la ville, Nidta et Félix Robert. Après de belles expériences à la Grenouillère, chez Ryugin à Tokyo et à la Maison Troisgros, ils développent dans leur restaurant de Croix (Nord) une cuisine imaginaire et fusionnelle de haute volée.
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17.08 | « Après plus de 22 années d’une aventure extraordinaire, vient le moment pour moi de tourner une page, en prenant la décision de faire valoir mes droits à la retraite » a écrit fin juillet Guy Krenzer sur les réseaux sociaux. Le double MOF (charcutier-traiteur et cuisine) occupait le poste de chef exécutif et la direction de la création chez Lenôtre depuis 2004. Il a notamment travaillé au Ritz de Londres, au Fouquet’s et chez Lapérouse. Guy Krenzer est né en 1964 à Strasbourg. 

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