Lancement du site cuisinonsplusbio.fr

24/06/2024
Franck Pinay-Rabaroust

L’agence Bio, agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique, vient d’annoncer le lancement du site cuisinonsplusbio à destination des professionnels de la restauration. Ses objectifs sont clairs : déconstruire certaines idées reçues sur le bio, mise en ligne de documents de référence sur le bio, fondamentaux du label bio, etc. Le site permet aux restaurateurs de faciliter leur transition vers une cuisine plus durable. Pour rappel, selon l’agence Bio, les 170 000 restaurants de France n’achètent que 1% de leurs denrées en bio. C’est faible, très faible.

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Pratique | cuisinonsplusbio.fr

LA PLATEFORME BOUILLANTES

Bouillantes | De Salle à toi | Franck Pinay-Rabaroust sur Instagram

LES INFOS EXPRESS

9 juin | Dans le genre ‘classement sorti de nulle part’, le Clover Grill du chef Jean-François Piège (Paris, 1er arr.) décroche la première place du palmarès ‘The World’s Best Steak Restaurants’ en France, et la 53e au niveau mondial. Il attrape la 60e place avec ce même restaurant pour le ‘World’s Best Burger Places’.

8 juin | La marque Petrossian s’est associée à l’enseigne de street-food SISI Bagels pour un pop-up du 10 au 13 juin (dans les salons Petrossian, 144 rue de l’Université, Paris, 7e arr.). Trois recettes de bagels seront proposées, dont une au caviar.

8 juin | Si Vuitton ne créera pas d’hôtel, le groupe LVMH compte bien avancer dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. L Catterton Real Estate (dont LVMH est actionnaire) et Cedar Capital Partnersviennent de former une joint-venture en investissement de luxe. La joint-venture chercherait à acquérir une quinzaine d’adresses emblématiques. Deux acquisitions ont déjà été réalisées : le Garden Beach Hôtel (Juan-les-Pins) et Penha Longa Resort (à 25 minutes de Lisbonne, Portugal).

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