Irwin Durand va ouvrir son premier restaurant à Paris

06/01/2025
Franck Pinay-Rabaroust

Après avoir été formé auprès de Guy Savoy à l’Hôtel de la Monnaie (Paris, 6e arr.), puis chef exécutif du restaurant Alan Geaam (Paris, 16e arr.) et du Chiberta (Paris, 8e arr.), le chef Irwin Durand vient d’annoncer qu’il avait racheté le fonds de commerce du restaurant Inté Caffé, situé au 22 rue Cambacérès (Paris, 8e arr.). Son restaurant, d’une jauge maximum de 34 couverts, s’appellera Irwin, faisant ainsi référence à son prénom bien sûr, mais aussi à celui de sa grand-mère, Irma.

___

Pratique | Lien vers le compte Instagram du restaurant
Photographie | Alex Maujer

LA PLATEFORME BOUILLANTES

Bouillantes | De Salle à toi | Franck Pinay-Rabaroust sur Instagram

LES INFOS EXPRESS

4 juin | Selon plusieurs sources, McDo envisagerait d’imprimer le numéro de la plaque d’immatriculation des voitures qui se présentent au ‘drive’ pour commander ses produits. Cela permettrait de responsabiliser les clients et éviter que les emballages se retrouvent dans la nature. Le Pays de Galles pourrait être le pays test.

_

3 juin | « Vuitton ne fera pas d’hôtel » selon Bernard Arnault lui-même. Le 103-111 avenue des Champs-Élysées, imposant chantier de la marque, ne sera donc pas un hôtel comme cela a pu être indiqué mais un immense espace où l’on trouvera du retail, de la restauration et des expositions. Certains privilégiés pourraient néanmoins y dormir. Aucune autre information sur l’offre de restauration à venir.

Tous les « express » sont à lire uniquement sur notre newsletter abonné(e) ‘La Matinale de 8h30’ | Abonnez-vous