Flunch reste l’enseigne la plus attractive en France

08/12/2025
Franck Pinay-Rabaroust

Selon la seconde édition du baromètre réalisé par l’institut Ipsos BVA pour Bonial, Flunch reste l’enseigne de restauration à table la plus attractive en France. Quelque 18 enseignes ont été évaluées sur 11 critères (variété de l’offre, facilité d’accès, rapport qualité-prix..). Flunch devance 3 Brasseurs et Buffalo Grill.

Les 18 enseignes analysées sont 3 Brasseurs, Au Bureau, Bistro Régent, Buffalo Grill, Comptoir du Malt, Courtepaille, Crocodile, Del Arte, Flunch, Hippopotamus, La Boucherie, La Côte et l’Arête, La Pataterie, Le Gang des Taverniers, Léon, Memphis coffee, Ninkasi et Le Poivre Rouge.

Le baromètre a été réalisé auprès de 10 000 personnes, selon la méthode des quotas.

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LES INFOS EXPRESS

16 juin | Walter Butler a annoncé le lancement de ‘Butler Collection’. Celle-ci se divise en trois pôles : ‘Hospitalité’ (qui regroupe les événements, quelques tables et des ‘beach clubs’), ‘Scènes’ (Alcazar, Paradis Latin et Paris Paradis) et ‘Exception’ (Ambroisie, Pierre Hermé, Domaine de la Brillane).

15 juin | Après plusieurs semaines de retard, le chef Maxime Bouttier vient d’ouvrir « Éthanol » à un jet de bouchon de son restaurant étoilé Géosmine (Paris, 11e arr.). Les amateurs y retrouveront une cuisine bistrotière simple et directe (os à moelle, sole meunière, croissant jambon-emmental…) et quelque 500 références de vins.

14 juin | Le label B Corp (Benefit Corporations), porté par l’ONG B Lab, fête ses 20 ans. Le mouvement certifie les entreprises qui agissent dans l’intérêt général, notamment en faveur de l’environnement. À l’occasion de cet anniversaire, B Lab dévoile cinq priorités pour la décennie à venir, parmi lesquelles : « renforcer ses standards de certification », « développer une communauté plus large et plus inclusive » et « faire émerger de nouveaux critères de réussite pour les entreprises et les investisseurs ».

13 juin | Le chef Fabien Ferré, à la tête du restaurant trois étoiles La Table du Castellet (83) accueillera le 8 juillet son confrère Yoann Conte, à la tête de la table doublement étoilée éponyme (Veyrier-du-Lac, 74). Le menu à quatre mains, affiché à 420 €, sera servi en huit temps.

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