Dominique Crenn, quatre personnes, un menu en trois services et un petit bateau : 41 000€ s’il vous plait

Ce contenu est réservé aux abonné(e)s Bouillant(e)s, vous pouvez vous abonner en cliquant ici

LES TROIS DERNIERS ARTICLES BOUILLANTES

Guillaume Gomez fête le fromage français au Japon avec Savencia, groupe accusable et accusé

11 novembre 2024

Alexandre Couillon : « La Table d’Élise devient Élise avec un nouveau projet et une nouvelle vision »

11 novembre 2024

Le pain, le sacré et la liberté d’un panophile aventurier

11 novembre 2024

LES INFOS CHAUDES BOUILLANTES

Deux boulangeries signées Nina Métayer à La Rochelle

11 novembre 2024

Franck Putelat chez Ikarus (Salzbourg)

11 novembre 2024

Fulgurances l’adresse c’est fini

11 novembre 2024

L’Epuisette (Marseille), The Social Club et la Métropole : un nouvel épisode façon Plus Belle la Vie

9 novembre 2024

Pierre Boré, nouveau chef pâtissier du restaurant Anona (Paris)

8 novembre 2024

Nicolas Le Tirrand vend Sources (Lorient) pour ouvrir deux tables à Larmor-Plage

8 novembre 2024

Photaumnales : les photographes passent à table

6 novembre 2024

Trophée du maître d’hôtel : les six finalistes sont…

4 novembre 2024

Michelin Atlanta : quatre nouvelles tables à une étoile

4 novembre 2024

Fauve Consulting : vent de fraicheur fougueux du côté de la communication food

4 novembre 2024

Fermeture des restaurants Insens et Bistrot de Paris à Saint-Etienne (Loire)

4 novembre 2024

Benjamin Boloré remplace Julien Martin au Château de Collias (Gard)

4 novembre 2024

Les autres « Infos chaud-Bouillantes »

LES CRITIQUES BOUILLANTES

Maison Brut (9e arr.) : la précieuse ridicule

7 novembre 2024

Sillon (Biarritz) : label culinaire indépendant

23 septembre 2024

Erso (Paris, 11e arr.) : cuisine câline

8 septembre 2024

Passerini (Paris, 12e arr.) : catastrophe culinaire

25 juin 2024

LES TABLES BOUILLANTES EN BREF

Osteria Ferrara (Paris, 11e arr.) : l’Italie droite dans sa Botte

7 novembre 2024

Léone bistro et vins (Nimes) : repaire nature

7 novembre 2024

Monique (Calvisson) : révélation en Vaunage

7 novembre 2024

Prémices (Marseille) : bistrot salutaire

7 novembre 2024

Alexandre Mazzia (Marseille) : au sommet de son art

7 novembre 2024

Bacôve (Saint-Omer) : les fines douceurs de Camille Delcroix

7 novembre 2024

L’Arôme (Paris, 8e arr.) : Thomas Boullault, l’aubergiste parisien

14 octobre 2024

Le Comptoir du Relais Saint-Germain (Paris, 6e arr.) : au bonheur de Bruno Doucet

16 septembre 2024

Aldehyde (Paris, 4e arr.) : la très belle surprise de la rentrée signée Youssef Marzouk

1 septembre 2024

LES TABLES BOUILLANTES À SUIVRE

La Table d’Alva : nouvelle table prometteuse en Haute-Normandie

8 novembre 2024

Derrière l’Eglise (Nimes) : du sincère, du profane, du Saint-Goût, amen !

7 novembre 2024

LES DERNIERS ARTICLES

Le Gault & Millau se prend les pieds dans le tapis des invitations à sa cérémonie annuelle

Franck Pinay-Rabaroust 9 novembre 2024

50 Best Restaurants : la fête au pays de la commedia dell’arte

Franck Pinay-Rabaroust 8 novembre 2024

Amaury Bouhours, metteur en scène rabelaisien de la haute gastronomie

Emmanuelle Levesque 6 novembre 2024

Jean-Denis Le Bras : « Plus que la beauté de la photographie, c’est le rapport au photographe qui m’intéresse »

Franck Pinay-Rabaroust 6 novembre 2024

Josh Niland, le choix Instagram du chef Julien Dumas

Franck Pinay-Rabaroust 6 novembre 2024

Bristol (Paris) : le chef pâtissier du palace parisien Yu Tanaka serait sur le départ

Franck Pinay-Rabaroust 4 novembre 2024

Guillaume Gomez vers de nouvelles missions ?

Franck Pinay-Rabaroust 4 novembre 2024

Denis Allegrini, fondateur du groupe The Social Club et repreneur de l’Épuisette : « On a gagné cette mise en concurrence par la qualité de notre dossier »

Franck Pinay-Rabaroust 31 octobre 2024

Chef et restaurant : le jeu des sept familles

Franck Pinay-Rabaroust 29 octobre 2024

Panorama des tendances de consommation de spiritueux en France

Thibaut Neuman 18 octobre 2024

L’effacement de la cravate : des conséquences de la tête aux pieds

Franck Pinay-Rabaroust 16 octobre 2024

Cravate : l’étoffe symbolique

Franck Pinay-Rabaroust 16 octobre 2024

Demain, le restaurant sans téléphone portable ?

Franck Pinay-Rabaroust 14 octobre 2024

Bocuse d’Or : farce sponsorisée

Franck Pinay-Rabaroust 14 octobre 2024

Un Dictionnaire gourmand du bien boire et du bien manger signé Jean-Claude Ribaut

Franck Pinay-Rabaroust 14 octobre 2024

Édition culinaire : l’argentique va-t-il revenir en force ?

Franck Pinay-Rabaroust 11 octobre 2024

MANGER DES YEUX

Amaury Bouhours, metteur en scène rabelaisien de la haute gastronomie

6 novembre 2024

Jean-Denis Le Bras : « Plus que la beauté de la photographie, c’est le rapport au photographe qui m’intéresse »

6 novembre 2024

Josh Niland, le choix Instagram du chef Julien Dumas

6 novembre 2024

Édition culinaire : l’argentique va-t-il revenir en force ?

11 octobre 2024

Anne-Claire Héraud : « Travailler à l’argentique m’a ouvert de nouvelles perspectives »

11 octobre 2024

Paye ton pinard, le choix Instagram de Julie Reux (journaliste)

11 octobre 2024

Blanche violence du côté du Mirazur (Menton)

10 octobre 2024

Le choix de Nicolas Vérot : legrandgaulois, la bonne bouffe à la sauce didactique sur le fil

5 septembre 2024

Himkok (Norvège) : cocktail et mode sur le fil

5 septembre 2024

Jorick Dorignac, le net et le flou

4 septembre 2024

OPINION

Gault&Millau et les nommés pour le guide 2025 : où sont les ex ? Où sont les femmes ? Où est l’objectivité ?

Franck Pinay-Rabaroust 8 octobre 2024

Partenariat avec Picard, le mochi de Lidl et le « tas de merde » : quand Thierry Marx s’égare toujours plus

Franck Pinay-Rabaroust 7 octobre 2024

Fabienne Verdureau (Association Mémoire et Santé) : « Repensons la gastronomie pour les malades d’Alzheimer et tous les autres »

Franck Pinay-Rabaroust 30 septembre 2024

Faut-il se méfier des photographes culinaires ?

Franck Pinay-Rabaroust 30 septembre 2024

Quand la violence cessera-t-elle en cuisine ?

Franck Pinay-Rabaroust 19 septembre 2024

Alain Ducasse, Gérard Bertrand, Maison Baccarat : cherchez l’intrus

Franck Pinay-Rabaroust 17 septembre 2024

Les autres articles « Opinion »

LE RESTAURANT DU 21e SIÈCLE EN 50 MOTS

Cravate : l’étoffe symbolique

16 octobre 2024

Eau : son choix ne coule plus de source

18 septembre 2024

Pré-dessert : haïku digeste

18 juin 2024

Bistronomie : révolutionnaire et libertaire

5 juin 2024

Tache : imperfection authentique

15 mai 2024

Ça vous a plu ? L’horrible injonction

14 mai 2024

Michelin : Kafka, Godot et K. Dick

5 mars 2024

Pied : délits à chaussettes et mise à pied

20 février 2024

Bougie : autel païen

20 février 2024

Couteau : totem protecteur

6 février 2024

Beurre : moins délictueux, plus délicieux

6 février 2024

Au revoir : dernière charnière

20 janvier 2024