Charlyne Bise vient de décéder, à l’âge de 86 ans. Elle avait été, aux côtés de son mari François Bise, la figure de proue de la prestigieuse Auberge du Père Bise, posée à Talloires, sur les bords du lac d’Annecy. Si l’Auberge gagne trois étoiles au guide Michelin en 1951, avec en cuisine Marguerite Bise, femme de Marius, fils des deux fondateurs du site, Marie et François, François et Charlyne Bise prennent les destinées de la maison dans les années 60.
Le Graal du guide rouge sera conservé jusqu’en 1982. Deux ans plus tard, François Bise meurt à l’âge de 56 ans. En 1985, Charlyne Bise récupère la troisième étoile grâce au chef Gilles Furtin derrière les fourneaux, pour la reperdre définitivement en 1987.
En 2016, l’Auberge du Père Bise est vendue à un autre couple, Magali et Jean Sulpice, descendu de Val Thorens. Il rouvre la célèbre maison en mai 2017. Le restaurant jouit aujourd’hui de deux étoiles au guide Michelin.
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Pratique | Site Internet de l’Auberge du Père Bise
