« Les restaurants conçus pour être photographiés remplacent peu à peu ceux qui sont conçus pour nourrir » : le Michelin remis à sa place

Un restaurant mexicain a récemment publié un long message très instructif sur les réseaux sociaux pour expliquer pourquoi il ne souhaite pas que le Michelin s’inscrive dans le débat gastronomique national. Une position argumentée et salutaire qui concerne toutes les sélections du guide.