Voilà la nouvelle lubie des chefs : créer leur boisson avec ou sans alcool. Cela permet de répondre à une demande, de développer leur identité culinaire en format liquide et d’espérer mettre un peu de sucre dans les épinards. Après quelques cadors des casseroles – Sang Hoon Degeimbre, Mauro Colagreco entre autres sur des propositions non alcoolisées -, c’est au tour du chef Pierre Augé de lancer sa marque. Pedro Drink Fusion, qui promet « un voyage gustatif vers la Méditerranée », propose deux produits : un « mojito infusé à la menthe » et un « gin to infusé au romarin ». Deux formats sont proposés : en bouteille de 75cl ou en fut.
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Pratique | Instagram de Pierre Augé
