Souhaitant partager sa vision d’une « chasse réfléchie, animée par la passion et le profond respect de l’animal » comme l’explique le communiqué de presse, le chef Olivier Nasti inaugure un premier festival intitulé « Le Chambard fête la chasse ».
Ce festival mélange les événements. Il y a d’abord un menu spécial « chasse » proposé au restaurant doublement étoilé La Table d’Olivier Nasti, et un autre à retrouver à la Winstub du Chambard. Pour les amateurs, il est également possible de « partir en randonnée à la rencontre des chamois sur les crêtes du Lac Blanc, accompagnés par (un) guide ». Plusieurs événements sont proposés pendant le festival : soirées « sanglier à la broche » à la Winstub les 11 et 12 octobre, « Wine Dinner Châterau Le Puy x La Table d’Olivier Nasti » le 18 octobre, un atelier montage de lièvre à la royale le 19 octobre. Enfin, en clôture du festival, le mardi 7 novembre sera organisée une soirée de gala à huit mains en présence des chefs Jérôme Banctel (Gabriel, Paris), David Bizet (L’Oiseau Blanc, Paris) et Thomas Boullaut (L’Arôme, Paris).
Pratique | Lien vers le site d’Olivier Nasti
