Olivier Nasti fête la chasse du 2 octobre au 7 novembre

09/10/2023
Franck Pinay-Rabaroust

Souhaitant partager sa vision d’une « chasse réfléchie, animée par la passion et le profond respect de l’animal » comme l’explique le communiqué de presse, le chef Olivier Nasti inaugure un premier festival intitulé « Le Chambard fête la chasse ».

Ce festival mélange les événements. Il y a d’abord un menu spécial « chasse » proposé au restaurant doublement étoilé La Table d’Olivier Nasti, et un autre à retrouver à la Winstub du Chambard. Pour les amateurs, il est également possible de « partir en randonnée à la rencontre des chamois sur les crêtes du Lac Blanc, accompagnés par (un) guide ». Plusieurs événements sont proposés pendant le festival : soirées « sanglier à la broche » à la Winstub les 11 et 12 octobre, « Wine Dinner Châterau Le Puy x La Table d’Olivier Nasti » le 18 octobre, un atelier montage de lièvre à la royale le 19 octobre. Enfin, en clôture du festival, le mardi 7 novembre sera organisée une soirée de gala à huit mains en présence des chefs Jérôme Banctel (Gabriel, Paris), David Bizet (L’Oiseau Blanc, Paris) et Thomas Boullaut (L’Arôme, Paris).

Pratique | Lien ver s le site d’Olivier Nasti

LES INFOS EXPRESS

28.08 | Le guide Lebey 2027, dédié à la capitale française, sera disponible à partir du 2 septembre. Quelque 210 adresses sont référencées. Disponible exclusivement sur le site de mybettanedesseauve.fr

28.08 | Le chef Norbert Tarayre signe la carte du restaurant festif Brume (Lyon, 2e arr.), « nouveau repère des fêtards à Lyon » selon le site de l’établissement.

27/08 | La Grande Maison (Bordeaux, 33), qui a hébergé pendant quelques années une table gastronomique, dirigée par Joël Robuchon à partir de 2014 puis par Pierre Gagnaire (avec le génial Jean-Denis Le Bras en cuisine) de 2016 à 2020, change de main. Bernard Magrez vient de vendre son bien à un PDG d’une agence de cybersécurité. La belle gastronomie ne reverra pas le jour dans ce bel hôtel particulier.

26.08 | Les éditions Michelin publieront à l’automne deux livres sur le vin signés de la journaliste Laure Gasparotto : ‘L’atlas des vins de France’ et ‘Les fabuleux itinéraires Michelin’ (avec des illustrations signées Michel Tolmer).

26.08 | La 14e saison de l’émission ‘La meilleure boulangerie de France’ vient d’annoncer son nouveau jury qui sera nombreux. Noëmie Honiat, Danny Khezzar, Michel Sarran et Chiara Serpaggi sont rejoints par Nina Métayer, Brian Boclet, Camille Delcroix et Christophe Renou. Pour rappel, le juré historique de l’émission Bruno Cormerais a été écarté par la production suite à des accusations de harcèlement à l’encontre de Chiara Serpaggi. Celui-ci conteste les faits. La date de diffusion de l’émission n’est pas encore connue.

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