Après six années passées au Jules Verne (Paris, 7e arr.), où il a décroché deux étoiles, Kevin Garcia prend le poste de chef du restaurant La Table du Cap Estel (Èze, 06), au sein de l’hôtel du même nom. Il a précédemment travaillé avec Frédéric Anton au Pré Catelan et au Jules Verne, à l’Atelier Robuchon (Paris) et avec le chef Jean-Yves Schillinger (Colmar).
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