Avec quelque 160 000 restaurants sur le territoire, difficile voire impossible de prétendre cerner et identifier toutes les origines patronymiques des tables françaises. Mais, sans prétendre à l’exhaustivité, il est possible d’extraire quelques grandes tendances en la matière.
Choix du nom du restaurant : les grandes tendances
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PODCAST
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LES ÉDITOS
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LES OFFRES D'EMPLOI
Chef(fe) de partie pâtisserie | Loire Valley Lodges (Esvres, 37)
Chef(fe) de rang | Maison Nipa (Fillé-sur-Sarthe, 72)
Chef(fe) de cuisine | Brasserie Fiston (Valbonne, 06)
Chef(fe) de rang | La Table de Franck Putelat (Carcassonne, 11)
Chef de partie | Erso (Paris, 11e arr.)
Chef(fe) de rang | Le Saint-Loup (Saint-Loup-de-Varennes, 71)
Directeur de salle | Yann Klein (Saint-Prex, Suisse)
Sommelier | Yann Klein (Saint-Prex, Suisse)
Chef de partie | Rozo (Marcq-en-Baroeul, 59)
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