Avec quelque 160 000 restaurants sur le territoire, difficile voire impossible de prétendre cerner et identifier toutes les origines patronymiques des tables françaises. Mais, sans prétendre à l’exhaustivité, il est possible d’extraire quelques grandes tendances en la matière.
18 juin | Après le départ de William Drew, directeur du World’s 50 Best, certaines rumeurs évoquent la vente du fameux classement par la société William Reed. Celui-ci a été créé en 2002.
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18 juin | La prochaine cérémonie du World’s 50 Best Restaurants, initialement prévue à Abu Dhabi, pourrait être délocalisée à Lima, au Pérou. Elle aura lieu en novembre prochain.
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16 juin | Walter Butler a annoncé le lancement de ‘Butler Collection’. Celle-ci se divise en trois pôles : ‘Hospitalité’ (qui regroupe les événements, quelques tables et des ‘beach clubs’), ‘Scènes’ (Alcazar, Paradis Latin et Paris Paradis) et ‘Exception’ (Ambroisie, Pierre Hermé, Domaine de la Brillane).
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Choix du nom du restaurant : les grandes tendances
LA PLATEFORME BOUILLANTES
Bouillantes | De Salle à toi | Franck Pinay-Rabaroust sur Instagram
LES INFOS EXPRESS
18 juin | Après le départ de William Drew, directeur du World’s 50 Best, certaines rumeurs évoquent la vente du fameux classement par la société William Reed. Celui-ci a été créé en 2002.
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18 juin | La prochaine cérémonie du World’s 50 Best Restaurants, initialement prévue à Abu Dhabi, pourrait être délocalisée à Lima, au Pérou. Elle aura lieu en novembre prochain.
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16 juin | Walter Butler a annoncé le lancement de ‘Butler Collection’. Celle-ci se divise en trois pôles : ‘Hospitalité’ (qui regroupe les événements, quelques tables et des ‘beach clubs’), ‘Scènes’ (Alcazar, Paradis Latin et Paris Paradis) et ‘Exception’ (Ambroisie, Pierre Hermé, Domaine de la Brillane).
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Alexandre Mazzia va rouvrir son food-truck Michel (Marseille)
LES OFFRES D'EMPLOI
Directeur de salle H/F | Auberge de Marigna (Marigna-sur-Valouse, 39)
Sous-chef de cuisine | Rivière Fuga (Paris, 7e arr.)
Sommelier | L’Écailler (La Flotte, 17)
Commis de cuisine | L’Écailler (La Flotte, 17)
Chef de partie | Four Seasons Megève (74)
Sous-chef junior | Four Seasons Megève (74)
Chef Sushi | Four Seasons Megève (74)
Chef de partie | L’Abissiou (Les Sables d’Olonne, 85)
Chef de partie | Les Résidents (Paris, 17e arr.)
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