Chocomotive : Maxime Frédéric met sa bûche sur de bons rails

17/09/2023
Franck Pinay-Rabaroust

Chaque année, les pâtissiers s’éclatent à réaliser des bûches plus folles les unes que les autres. Les experts du sucrés se prennent tantôt pour des ingénieurs de la matière, parfois pour des architectes de l’impossible.

Dans les palaces, grâce à des moyens hors normes, ils réalisent chaque année des oeuvres d’art qui peuvent toucher au sublime. Tandis que les dégustations de bûches – et de galettes – ont déjà démarré depuis plusieurs jours, Bouillant(e)s a retenu l’impressionnante « chocomotive » (photo ci-dessus) tout chocolat du chef pâtissier Maxime Frédéric. Visuellement, ça a de l’allure. Côté tarifaire, c’est comme à la SNCF, le prix est à la hauteur du voyage proposé : 220€ (pour 6-8 personnes ; édition limitée).

Pratique | Cheval Blanc Paris | Instagram de Maxime Frédéric

Photographie | DR

LA PLATEFORME BOUILLANTES

Bouillantes | De Salle à toi | Franck Pinay-Rabaroust sur Instagram

LES INFOS EXPRESS

4 juin | Selon plusieurs sources, McDo envisagerait d’imprimer le numéro de la plaque d’immatriculation des voitures qui se présentent au ‘drive’ pour commander ses produits. Cela permettrait de responsabiliser les clients et éviter que les emballages se retrouvent dans la nature. Le Pays de Galles pourrait être le pays test.

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3 juin | « Vuitton ne fera pas d’hôtel » selon Bernard Arnault lui-même. Le 103-111 avenue des Champs-Élysées, imposant chantier de la marque, ne sera donc pas un hôtel comme cela a pu être indiqué mais un immense espace où l’on trouvera du retail, de la restauration et des expositions. Certains privilégiés pourraient néanmoins y dormir. Aucune autre information sur l’offre de restauration à venir.

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