En librairie le 18 septembre prochain, le livre d’Eve-Marie Zizza-Lalu, intitulé « Bocuse malgré moi », dresse un portrait peu flatteur du chef qui a marqué la gastronomie française. Qualifié, entre autres, de « baiseur sans couilles », de « bourreau » et d’« eunuque de la volonté », Paul Bocuse y apparait sous un visage inédit, dans la sphère privé, très loin du monstre sacré et intouchable. Entretien avec l’autrice.
