Demain, un guide Michelin sans inspecteurs ?
Le Michelin fait désormais appel à l’intelligence artificielle pour rédiger ses petits textes de présentation des restaurants. Et demain, va-t-on vers un guide dont les sélections seront majoritairement réalisées par l’IA ? Pas impossible.
Jérôme Bocuse : « J’ai vu la statue de mon père déboulonnée et saccagée par des voyous »
Dans une lettre ouverte, Jérôme Bocuse s’exprime suite au saccage de la statue de son père, Paul Bocuse, à Lyon. « Je suis en colère. Profondément en colère. Et dégoûté » explique-t-il. Celui qui vit aux Etats-Unis parle de sa honte. Et souhaite que justice soit faite.
Saccages du samedi 17 octobre : le GHR et l’Umih mettent les mêmes mots sur les maux
Dimanche 18 octobre, à quelques minutes d’intervalle, les deux principaux syndicats de la restauration ont envoyé un communiqué de presse suite aux saccages qui ont eu lieu lors de la journée du samedi 17 octobre. Des mots identiques sur des maux sur lesquels les syndicats ne peuvent en réalité rien faire.
Fermeture du restaurant étoilé Apdikt (Luxembourg)
Le Luxembourg va perdre à la fin de l’année une de ses 12 tables étoilées : le restaurant Apdikt fermera ses portes le 23 décembre prochain. Le chef à la tête de l’établissement, Mathieu Van Wetteren, a déjà annoncé qu’il travaillait à un nouveau projet qui sera situé dans les mêmes locaux. Le futur restaurant […]
Centaurus, un groupe hôtelier à bout de souffle ?
Sur le papier, le groupe hôtelier Centaurus, dirigé par Jean-Bernard et Céline Falco, a de l’allure, avec ses adresses prestigieuses à Paris, Nice et Nimes qui héberge un restaurant doublement étoilé signé Pierre Gagnaire. Certaines sources assurent pourtant que la faillite se rapproche. De son côté, Céline Falco explique à Bouillantes que tout roule dans le meilleur des mondes. Enquête.
Le guide Michelin pris la main dans le sac de l’IA pour la rédaction de ses textes
Selon plusieurs experts et une enquête fouillée, le Michelin fait appel à l’intelligence artificielle pour la rédaction de ses textes dédiés aux restaurants. C’est tout le travail de sélection qui pourrait être remis en question. De son côté, le Bibendum nie faire appel à l’IA mais refuse de s’expliquer.
Disparition du chef Gwenaël Forot,
Les Maisons Marcon viennent d’annoncer la disparition de Gwenaël Forot, chef de cuisine au sein de l’École Marcon. « Gwen était un pilier des Maisons Marcon, une belle personne qui sait marquer les esprits bien au-delà de leur métier. Depuis 19 ans, il faisait partie de notre histoire et avait su tisser des liens sincères avec […]
Benoit Bernard de retour à la Laiterie pour « du gastro low-cost »
Après avoir bourlingué de Lille à Madagascar, l’iconoclaste Benoit Bernard revient dans sa maison historique, La Laiterie (Lambersart, Nord), pour y proposer une « gastro low-cost ».
Commis | Toya (Faulquemont, 57)
Le poste recherché | Commis Type de contrat | CDI L’établissement | Avenue Jean-Monnet, 57380 Faulquemont Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement | Toya est un restaurant étoilé au guide Michelin. Rémunération | En fonction de l’expérience Autre | Possibilité de logement _ Contact | Loïc Villemin | loic@toya-restaurant.fr
Chef(fe) de partie | Toya (Faulquemont, 57)
Le poste recherché | Chef(fe) de partie Type de contrat | CDI L’établissement | Avenue Jean-Monnet, 57380 Faulquemont Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement | Toya est un restaurant étoilé au guide Michelin. Rémunération | En fonction de l’expérience Autre | Possibilité de logement _ Contact | Loïc Villemin | loic@toya-restaurant.fr