Avec sa nouvelle stratégie, le gourou Bibendum va faire trinquer les chefs comme jamais

Alors que la sélection du guide Michelin fait parfois réagir les chefs à l’ombre des micros, ces derniers sont en réalité totalement hypnotisés par un Bibendum tout puissant. Ce dernier le sait et se moque de plus en plus des avis des chefs pour se concentrer sur le grand public, sa nouvelle manne économique. Un choix qui pourrait se révéler dramatique pour les chefs.
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LA PLATEFORME BOUILLANTES

LES INFOS EXPRESS

18 juin | Après le départ de William Drew, directeur du World’s 50 Best, certaines rumeurs évoquent la vente du fameux classement par la société William Reed. Celui-ci a été créé en 2002. 

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18 juin | La prochaine cérémonie du World’s 50 Best Restaurants, initialement prévue à Abu Dhabi, pourrait être délocalisée à Lima, au Pérou. Elle aura lieu en novembre prochain. 

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16 juin | Walter Butler a annoncé le lancement de ‘Butler Collection’. Celle-ci se divise en trois pôles : ‘Hospitalité’ (qui regroupe les événements, quelques tables et des ‘beach clubs’), ‘Scènes’ (Alcazar, Paradis Latin et Paris Paradis) et ‘Exception’ (Ambroisie, Pierre Hermé, Domaine de la Brillane). 

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