Trois étoiles
Les Morainières (Jongieux, 73)
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Deux étoiles
Virtus (Paris, 12e arr.)
Arbane (Reims, 51)
Bulle d’Osier (Langres, 52)
Frédéric Doucet (Charolles, 71)
Hakuba (Paris, 1er arr.)
Alliance (Paris, 5e arr.)
Le Corot (Ville d’Avray, 92)
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Une étoile
La Table du Cap Estel (Èze-bord-de-Mer, 06)
La Table de Pierre (Saint-Paul-de-Vence, 06)
Epicentre (Nice, 06)
Auberge de la Roche (Valdeblore, 06)
Auffo (Marseille, 13)
L’Oursin (Carry-le-Rouet, 13)
Le Puy Tilleul (Tournemire, 15)
Notes Hôtel La Nauve (Cognac, 16)
L’Ecailler (La Flotte, 17)
La Maison des Cariatides (Dijon, 21)
Auprès du Clocher (Pommard, 21)
Mandibule (Alixan, 26)
La Belle Vie (Saint-Hilaire-d’Ozilhan, 30)
Maison Pellestor Veyrier (Colomiers, 31)
L’Écorce (Toulouse, 31)
Agapes (Toulouse, 31)
Cent33 (Bordeaux, 33)
Le Cercle Guiraud (Sauternes, 33)
Maltacina (Saint-Théoffrey, 38)
La Table du Grapiot (Pupillin, 39)
Holodeck (Floressas, 46)
Les Jardins (Parnac, 46)
Lueurs (Bouchemaine, 49)
Alcôve (Vinay, 51)
La Table du Liziec (Vannes, 56)
Restaurant Alexis Baudin (Malling, 57)
Timilia (Metz, 57)
Harmonie (Villeneuve-d’Ascq, 59)
Le Camélia (Bry, 59)
La Rotonde (Biarritz, 64)
Les Loges (Lyon, 5e arr., 69)
Circle (Lyon, 69)
L’Étape Dorée (Saint-Genis-Laval, 69)
L’Altitude (Courchevel, 73)
Chalet Flachaire (Abondance, 74)
La Table d’Armante (Saint-Gervais-les-Bains, 74)
Ruche (Gambais, 78)
Shanael (Toulon, 83)
Les Oliviers (Bandol, 83)
L’Oursin (Lavandou, 83)
Garrigue (Ansouis, 84)
Le M Domaine de Montagne (Ventron, 88)
Erre (Chassy, 89)
Robuchon Monaco (Monaco, 98)
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PARIS
Maison Ruggieri (1er arr.)
Jin (1er arr.)
Prévelle (7e arr.)
Hanada (7e arr.)
Héritages (8e arr.)
Imperial Treasure (8e arr.)
Irwin (8e arr.)
Monsieur Dior by Yannick Alléno (8e arr.)
Pilgrim (15e arr.)
Geoélia (16e arr.)
Zostéra (16e arr.)
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Les étoiles vertes
Le Jour du Poisson (Saint-Denis-d’Oléron, 17)
Cibo (Dijon, 21)
Rolland (Plourhan, 22)
Mandibule (Alixan, 26)
Ressources (Bordeaux, 33)
Maltacina (Saint Theoffrey, 38)
La Table de Christophe Hay et Loïs Bée (Ardon, 45)
Bulle d’Osier (Langres, 52)
La Borie (Paris, 15e arr.)
Origines (Le Broc, 63)
NYD 48} Nord (Breitenbach, 67)
chez Jeannette (Flassans-sur-Issole, 83)
Gaia Manoir de la Mortière (Les Sables d’Olonne, 85)
