Dans le téléphone… du chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, Val d’Isère)

Dans le cadre du budget 2026, les députés écologistes ont déposé fin octobre un amendement qui donne des sueurs froides aux franchisés dans le secteur de la restauration rapide, avec de nouvelles taxes, dont une qui pourrait monter jusqu’à 200 000€.

Après la fermeture de son école en Thaïlande, le groupe Lenôtre ferme ses boutiques les unes après les autres en France.

Une série documentaire diffusée sur la chaine publique norvégienne révèle le scandale des exportations de saumons norvégiens qui échappent aux contrôles. Blessés ou malades, certain sont même jugés impropres à la consommation.

Daniel Marion, propriétaire de nombreux restaurants en France, a proféré des propos racistes et des insultes à plusieurs reprises contre ses employés de l’établissement Le Régent (Bordeaux). Ils ont porté plainte.

Pas très malin le chef Akira Back. Après avoir ouvert une table à moins d’un kilomètre du Mandarin Oriental Mayfair, l’hôtel lui a demandé d’aller voir ailleurs.

Après la fermeture du Palais Royal Restaurant (Paris, 1er arr.), le groupe Evok a fermé il y a quelques jours son petit frère vénitien. Le groupe a annoncé à Bouillantes une évolution de son positionnement et l’ouverture de deux nouvelles adresses.

Le groupe LFI a déposé un amendement, adopté le 17 octobre, qui souhaite taxer à 33% de nombreux produits rattachés à l’univers du luxe. Les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie ne sont pas épargnés.

Selon nos informations, la police aurait perquisitionné ces derniers jours de très nombreux restaurants et domiciles de chefs, étoilés ou non, en France.

L’Etat français, en quête d’argent, lorgne du côté du sucre, et plus particulièrement des sucres ajoutés, avec le souhait de créer une nouvelle taxe.