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Un salarié peut-il librement montrer ses tatouages sur son lieu de travail ? Un employeur peut-il interdire la vue des tatouages, voire licencier une personne à cause d’eux ? Le Code du travail et la jurisprudence proposent quelques pistes pour y voir plus clair.
Difficile de faire parler les écoles spécialisées sur le sujet du tatouage. Non sujet ou, au contraire, sujet sensible ?
Un bon tatouage bien placé vaut-il mieux qu’une belle expérience en cuisine ou en salle ? Pas impossible.
Un pâtissier qui lâche les fourneaux pour devenir tatoueur entre Paris et New York, voilà l’histoire singulière de Fabien Mamer. Forcément, dans ses studios trainent quelques cuisiniers et pâtissiers en quête d’encre.
Par passion, par folie, par espoir, des chefs se tatouent une ou des étoiles Michelin sur le corps. Un choix fort qui prouve l’importance de cette récompense que certains veulent indélébiles.
Un très grand chef, une guerre, un coq tatoué sur une épaule et une très belle anecdote dans laquelle on retrouve tout le talent – de comédien – de Paul Bocuse : voilà la belle histoire d’un tatouage qui fit couler juste ce qu’il faut d’encre.
Quoi, pourquoi, combien : Bouillant(e)s a demandé à quelques chefs des explications sur leurs tatouages. Un culbuteur de moto, des crevettes souriantes dans un jacuzzi, des bulots mayonnaise, la médaille du MOF, une forêt énervée ou un ciel astral : on trouve de tout sur le corps des cuisiniers et des pâtissiers.
Interrogée par Bouillant(e)s, la socio-anthropologue et docteure en sociologie Elise Muller explique pourquoi le tatouage s’est imposée dans le paysage en cinq points. Elle donne également les cinq motivations principales qui poussent les individus à s’encrer le corps.
Loin d’être un phénomène de mode, le tatouage s’impose partout à travers le monde. Pour David Le Breton, sociologue et grand spécialiste du tatouage, il s’agit d’un phénomène culturel profond qui marque l’avènement du corps comme moyen d’expression personnel et identitaire. Pour Bouillant(e)s, il revient sur l’émergence de cette pratique et ses significations.
Hier confidentiel et mal vu, aujourd’hui omniprésent et follement tendance : le tatouage a fait sa mue il y a près de trente ans, au virage des années 80 et 90. Si aucuns chiffres officiels n’existent, les études les plus récentes montrent une progression vertigineuse du tatouage chez les Français. Voilà quelques données-clés.
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Le poste recherché | Directeur (rice) de salle Type de contrat | CDI L’établissement | L’Anthocyane, 25 avenue Ernest-Renan, Lannion (22 300) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | Restaurant étoilé centre
Le poste recherché | Chef de cuisine Type de contrat | CDI L’établissement | L’Anthocyane, 25 avenue Ernest-Renan, Lannion (22 300) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | Restaurant étoilé centre ville,
En ce début d’année, Bouillantes vous propose une petite revue littéraire gourmande et engagée. À l’honneur : des livres qui s’écartent des traditionnelles recettes pour laisser la place à de l’histoire, des histoires, des champignons, des amers et même des nazis à table.
La belle bistronomie n’a toujours pas le droit d’exister lors de la grande cérémonie annuelle du guide Michelin. Les étoiles et le prestige d’un côté, les artisans de la petite assiette bien ficelée de l’autre. Monaco et champagne pour les premiers, fruits, légumes et café noir pour les seconds. Le Bibendum et son petit Bib feront encore bande à part le 9 février prochain.
L’abstinence est-elle vraiment une bonne solution pour mener une vraie réflexion sur le vin et sa consommation ? À la conception restrictive du Dry January, les experts des Oenologues de France proposent une autre approche, où il est question de modération et d’éducation.
Tic-tac, tic-tac. La cérémonie du guide Michelin France se rapproche doucement, avec ses inévitables premières questions qui précèdent les rumeurs étoilées, celles des invitations. Bouillantes peut déjà vous dire quand elles partiront. Reste à savoir qui va être invité ? Et là, il y a un doute.
Notre récent dossier sur le guide Gault et Millau a montré – et démontré – toutes les errances et les erreurs d’une marque dont on
Le groupe Belmond a annoncé, mardi 20 janvier, la nomination du chef Arnaud Donckele (Plénitude, La Vague d’Or) au poste de directeur culinaire du Manoir
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | NC L’établissement | 9 rue du Robinet, Noirmoutier-en-l’Île (85330) Lien | Site Internet | Compte Instagram _ À propos de l’établissement | L’assiette au
Une filiale du groupe Korian a été mise en examen en juin 2025 pour homicide involontaire après la mort de l’un de ses résidents dans un établissement parisien. Les multiples dysfonctionnements constatés ont conduit à sa dénutrition sévère, puis à son décès. Problème : l’établissement était labellisé par le Gault et Millau. Et devrait l’être de nouveau en 2026. Un scandale qui embarrasse le guide jaune.
