Irwin Durand va ouvrir son premier restaurant à Paris
6 janvier 2025
Après avoir été formé auprès de Guy Savoy à l’Hôtel de la Monnaie (Paris, 6e arr.), puis chef exécutif du restaurant Alan Geaam (Paris, 16e
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Le chef Florent Ladeyn a ouvert vendredi 29 novembre une nouvelle table à Lille, Krevette. En cuisine, la néo-cheffe Laure de Kervenoael a pour mission de proposer une carte dédiée aux produits de la mer.
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Les murs et les rideaux sont tombés, les fourneaux ont changé de place, tout comme la porte d’entrée, l’art est entré plus encore et la cuisine, forcément, s’exprime avec une nouvelle force. Une force révolutionnaire qui bouscule les codes pour mieux convoquer les états généraux de la gourmandise.
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