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Dans une ville désormais entourée de belles maisons étoilées, mais qui ne peut plus en revendiquer aucune, un restaurant souhaite sortir du lot en osant la partition gastronomique. Un pari osé mais totalement réussi grâce au talent incontestable de son chef, Guillaume Assié.
Selon nos informations, le chef Christophe Pelé devrait prochainement quitter les fourneaux du restaurant parisien doublement étoilé, le Clarence.
Le chef du restaurant étoilé Le Gourmet de Sèze (Lyon, 69), Bernard Mariller, a annoncé la fermeture définitive de sa table.
Après un joli parcours au sein de quelques belles adresses, Top Chef et une expérience parisienne, Jarvis Scott s’en est allé ouvrir une table dans une petite rue discrète de Trouville. Il y révèle tout son talent avec une cuisine nette et fougueuse.
La table étoilée Le Chiberta a selon nos informations définitivement fermé ses portes. Place à un nouveau projet.
Reculée dans le pays basque des terres, la sublime Auberge Ostape dispose d’une table étoilée nommée Lore Ttipia, avec vue plongeante sur la piscine et les Pyrénées en proche horizon. Face à un tel spectacle, les assiettes du chef John Argaud sont bouleversantes. Un très grand moment.
Après la fermeture inattendue de Maison Ruggieri, des rumeurs de violences, puis le passage éclair en Italie, le chef Martino Ruggieri devrait revenir en France pour tenter de rebondir une nouvelle fois. Un point de chute semble se dessiner du côté de la table parisienne doublement étoilée Palais Royal Restaurant.
À Vaugines, petit village du Luberon, le discret restaurant Insitio propose une cuisine venue du coeur. Quand savoir-faire et sincérité se croisent, cela donne une table où l’on a envie de passer la journée à profiter de toute la carte et du sourire solaire du chef Giovanni Facchinetti.
À peine trois mois après avoir rallumé la flamme, La Grenouillère d’Alexandre Gauthier est repartie sur son chemin de crête culinaire avec un engagement et un propos renouvelés, mis au service d’une cuisine plus fluide que jamais.
Arrivé en 2021 dans les cuisines du Taillevent, le chef italien Giuliano Sperandio a pris la pleine mesure de l’histoire du lieu et apporte plus que jamais sa touche personnelle avec brio. Un régal.
