
Ypseli (Paris) : nouveau concept grec protéiforme
Bar, épicerie, traiteur et restaurant dédiés à la cuisine grecque, regroupés dans un seul espace : voilà le concept Ypseli qui émergera en février 2025
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Et de trois. Après Paris, puis Monaco, le chef Yannick Alléno a ouvert, fin octobre, une troisième enseigne de son concept Abysse – autour du

Tout le monde l’aime ; reste à savoir si tout le monde voudra en manger chez Adora. Situé dans le 1er arrondissement parisien, ce concept

Après la fermeture des Apothicaires et de Food Traboule, Tabata et Ludovic Mey ouvrent en novembre deux nouvelles tables à Lyon.

Ouverte depuis le 7 novembre, dans le petit village du Vaudreuil (Haute-Normandie), la Table d’Alva est l’oeuvre d’Alice Picard et Valentin Harou. La première, 29

L’Ex-Chapon Fin a laissé sa place il y a quelques semaines au restaurant Derrière l’Eglise (pas besoin de faire un dessin sur le pourquoi du
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Pierre angulaire de la sommellerie de l’Hôtel de Crillon, Xavier Thuizat quitte ses fonctions pour développer de nouveaux projets.
Selon nos informations, le restaurant L’Écrin, table étoilée de l’Hôtel de Crillon (Paris, 8e arr.) dirigé par le chef Boris Campanella, va définitivement fermer ses portes en fin d’année.
Suite à la publication d’un article sur Bouillantes où nous mettions en exergue d’importants dysfonctionnements dans le restaurant doublement étoilé parisien, Marsan, la cheffe Hélène Darroze et sa directrice du développement Christelle Curinier n’ont pas réagi. Une absence de réaction choquante au regard des faits signalés. D’autant plus que ce n’était pas la première fois.
Selon la seconde édition du baromètre réalisé par l’institut Ipsos BVA pour Bonial, Flunch reste l’enseigne de restauration à table la plus attractive en France.
Le chef Fabrice Idiart, à la tête du Moulin d’Alotz (Arcangues, 64) depuis sept ans, a décidé de faire évoluer son offre. En 2023, il avait supprimé la viande ; l’an dernier, c’était le tour des fruits de mer. Décembre 2025, le poisson quitte également la carte. La table devient 100% végétale. Explications avec Fabrice Idiart.
« Le Covid, l’inflation et la fatigue ont peu à peu eu raison de nos forces. Mais ce que nous gardons aujourd’hui, c’est avant tout, les
Le chef Nicolas Fontaine et le sommelier Logan Thouillez vont ouvrir courant janvier leur restaurant à Nimes, Poésie, au 4 rue Littré, en lieu et
Il y avait les bûches et les galettes et, désormais, il y a les calendriers de l’avent. Pas un jour sans recevoir un mail, voire plusieurs, pour vanter ces créations commerciales qui proposent neuf fois sur dix de vous enfiler chaque jour dans le gosier une atrocité culinaire en petit format. 31 cases, 31 doses : ces calendriers ressemblent à une opération festive de mithridatisation au service de l’industrie agroalimentaire.
La société Ÿnsect a été déclarée en liquidation judiciaire ce 1er décembre par le tribunal de commerce d’É vry. L’entreprise avait pour activité la production
Alors que la France ergote encore à défendre le fait maison, la ville de San Francisco prend le taureau par les cornes pour lutter contre la malbouffe. Elle vient de porter plainte contre dix acteurs de la malbouffe, coupables selon la ville d’avoir créé une crise de santé publique.