Taillevent (Paris, 8e arr.) : Giuliano Sperandio, il est libre un max
Arrivé en 2021 dans les cuisines du Taillevent, le chef italien Giuliano Sperandio a pris la pleine mesure de l’histoire du lieu et apporte plus que jamais sa touche personnelle avec brio. Un régal.
L’Itinérance (Mers-les-Bains, 80) : percussions malaisiennes en pleine « Mers »
Avant d’ouvrir à l’automne une table d’obédience malaisienne à Paris, le duo Manogerann Shasitharan et Jonathan Caron régale à Mers-les-Bains. Chez L’Itinérance, la partition culinaire haut-de-gamme se joue des goûts et des frontières.
Maynats (Pau, 64) : un gamin qui sait y faire
Chef aussi discret que talentueux, le gamin (« maynat » en béarnais) Gautier Alvarez propose une cuisine réjouissante et précise dans son antre paloise à deux pas de la gare.
« C’est la violence de trop » : Bloom, Claire Nouvian et la petite voix mensongère
Sur son compte Instagram, et sur celui de l’association Bloom dont elle est la fondatrice, la militante écologiste Claire Nouvian raconte en détail une tentative d’intimidation d’un nouveau genre en pleine soirée publique au cinéma parisien Max Linder. « La violence de trop » selon elle.
Michelin Lituanie : quatre Bib, une étoile verte, « un pays en plein essor »
Michelin a annoncé il y a quelques jours le palmarès de sa deuxième sélection du guide dédié à la Lituanie. Pas grand-chose de neuf à se mettre sous la dent : quatre nouveaux Bib Gourmand, une étoile verte, zéro étoile rouge. La sélection compte au total 37 restaurants, dont quatre étoiles rouges. Dans l’art de […]