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Denis Allegrini, fondateur du groupe The Social Club et repreneur de l’Épuisette : « On a gagné cette mise en concurrence par la qualité de notre dossier »

31 octobre 2024

Alors que l’exploitant actuel de l’Epuisette Bernard Bonnet conteste la validité de la mise en concurrence pour l’exploitation du restaurant marseillais, Denis Allegrini, qui a remporté le concours, estime avoir parfaitement respecté les procédures et souhaite accompagner la cheffe Coline Faulquier dans cette nouvelle aventure.

Bernard Bonnet, propriétaire de l’Épuisette : « Nous lançons une action judiciaire pour manque de régularité dans la procédure de mise en concurrence »

31 octobre 2024

Alors qu’il vient tout juste d’apprendre qu’il perdait l’exploitation de l’Epuisette, restaurant étoilé de Marseille que sa famille possède depuis 1976, Bernard Bonnet explique qu’il lance une action judiciaire suite à ce qu’il juge être un « manque de régularité dans la procédure de mise en concurrence ».

Jean-François Rouquette (Park Hyatt Paris-Vendôme) : « Le nouveau Pur’ a des allures de garçonnière contemporaine au service d’une nouvelle aventure culinaire »

21 septembre 2024

La table étoilée du Park Hyatt Paris-Vendôme, Pur’, vient de se refaire un lifting complet. Terminés les codes ampoulés de l’architecture du restaurant de palace ; vive l’intimité de l’appartement privé, tendance garçonnière pour un chef qui ne se veut pas toujours sage. Entretien avec le maitre des lieux depuis 2006, Jean-François Rouquette.

« Bocuse malgré moi » : le livre intime qui écorne le mythe de Monsieur Paul

13 septembre 2024

En librairie le 18 septembre prochain, le livre d’Eve-Marie Zizza-Lalu, intitulé « Bocuse malgré moi », dresse un portrait peu flatteur du chef qui a marqué la gastronomie française. Qualifié, entre autres, de « baiseur sans couilles », de « bourreau » et d’« eunuque de la volonté », Paul Bocuse y apparait sous un visage inédit, dans la sphère privé, très loin du monstre sacré et intouchable. Entretien avec l’autrice.