Clément Leroy, nouveau chef exécutif du restaurant Guy Savoy (Paris, 6e arr.)
Selon nos informations, Clément Leroy va prochainement prendre ses quartiers au sein des cuisines du restaurant doublement étoilé Guy Savoy (Paris, 6e arr.).
Marché du sushi : une désinformation signée Bernard Boutboul et Gira Conseil ?
Dans une étude publiée en janvier 2026, le dirigeant de la société Gira Conseil, Bernard Boutboul, assure que le marché du sushi est en chute libre en France. Les principaux acteurs spécialisés lui répondent et n’hésitent pas à l’accuser, chiffres à l’appui, de désinformation. Une polémique guère étonnante malheureusement.
Maitre d’hôtel | Le Gavrinis (56)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | CDI L’établissement | 1 rue de l’Île Gavrinis, Baden (56870) Lien | Site Internet | Compte Instagram _ À propos de l’établissement | En salle, venu de la gastronomie de luxe, le maitre de maison, Serge Lignieres joue sur l’audace culinaire. Chef d’orchestre de son restaurant il connait ses produits sur le bout des doigts, la […]
Chef de partie | Le Gavrinis (Baden, 56)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | CDI L’établissement | 1 rue de l’Île Gavrinis, Baden (56870) Lien | Site Internet | Compte Instagram _ À propos de l’établissement | En cuisine un chef étoilé en quête d’authenticité. Luca Marteddu, formé dans les restaurants de Pierre Gagnaire, Pendant trois années. Il œuvre en saison hivernale au restaurant du palace Les Airelles à Courchevel […]
Le chariot, nouveau roi de la salle de restaurant
À fromage, à pain, à dessert, à infusion ou à champagne, le chariot s’est fait une place de choix au restaurant, fort éloigné de son inoxydable cousin qui sillonne encore les allées de la cantine scolaire. Même s’il cache quelques inconvénients, ce nouveau roi de la salle ne manque pas d’avantages.
Le Moulin de Léré (Vailly, 74) : pépites assiettes
Au Moulin de Léré, l’histoire culinaire continue. Après le déménagement à la fin du printemps 2025 de la table gastronomique à l’autre bout du village de Vailly, laquelle porte désormais le nom de Forêt Ivre (une adresse exceptionnelle !), le couple Molina a fait le pari de continuer à faire vivre leur première adresse avec […]
Le Michelin et le Discours de la servitude volontaire
Nul doute que, dans les prochaines semaines, l’étoile rouge va encore faire causer en France. Il y a ceux qui la veulent, ceux qui ne la désirent pas et ceux qui veulent la rendre. Ces derniers sont bien évidemment très minoritaires mais ils ne sont pas inexistants. Dans cette période économiquement et politiquement tendue, certains […]
HuThoPi (Paris, 12e arr.) : opéra-bouffe raté
Récemment référencé par le Bibendum, le restaurant HuThoPi – pour Hugo, Thomas et Pierre -, situé à deux pas de l’Opéra Bastille, a envie de jouer sur le terrain de la gastronomie en dépit d’un cadre ouvertement bistronomique. Mais les CV des trois lascars – Meurice, Plaza ou l’Ours à Vincennes – laissent la porte […]
Maison Aribert (Uriage, 38) : table en or massif
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Chef de partie | Aux Terrasses (Tournus, 71)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | CDI L’établissement | Les Terrasses, 18 avenue du 23 janvier, Tournus (71 700) Lien | Site Internet | Compte Instagram _ À propos de l’établissement | Aux Terrasses, c’est bien plus qu’un hôtel-restaurant : c’est une maison familiale nichée à Tournus, en Bourgogne du Sud, où l’hospitalité sincère rencontre la gastronomie. En rejoignant notre équipe, vous intégrez […]