Le titre de « master sommelier » pour Paul Robineau et Paul Fauvel
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Des bouteilles présentées et facturées…. à la tête du client
Une carte des vins dans laquelle il manque volontairement ou pas quelques références, une bouteille dont le tarif s’adapte en fonction du client : le monde du vin au restaurant réserve ses petites surprises. Mais est-ce bien grave ?
Lorenzo de Girolamo, nouveau chef de Qui Plume La Lune (Paris, 11e arr.)
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Lionel Lévy devient le directeur de la restauration et de l’événementiel du groupe LJ Hôtels
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Belgique : Christophe Hardiquest se refait un Petit Bonbon
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L’Aube (Paris, 1er arr.) du chef Thibault Nizard : une ouverture en 2023, une fermeture en 2024
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La Poste propose une collection de 12 timbres « pâtissiers »
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Vendanges 2024 : une baisse attendue de 18% du volume de raisins
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Le Mirazur (Menton) obtient le label B Corp
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Pernod Ricard, Marseille et le PSG : un classico qui fait rire jaune
La marque Pernod Ricard signe un contrat de sponsoring avec le club du Paris Saint-Germain. Les Marseillais crient à la trahison. L’alcoolier recule face au tollé dans la cité phocéenne. Un fait divers récent qui met en exergue non pas les travers d’un individu désaxé mais l’avidité d’un acteur économique qui n’hésite pas à vendre son identité et renier ses racines pour faire du fric. Le bon sens populaire marseillais l’a vite rappelé à l’ordre. Capitalisme 0, Marseille 1.