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Ouverte il y a peu, la table de Yann Placet (en cuisine) et Marine Bert (en salle) ne prétend pas révolutionner la cuisine parisienne, mais elle ne compte pas non plus s’endormir en revendiquant une étiquette passe-partout. Bouillantes a goûté la « néo-gastronomie » d’Erso.
Dans le bal des ouvertures de la rentrée, entre concepts prétentieux à la vie courte, énièmes tables aux inspirations méditerranéennes ou bouclard bistronomique vu et revu, le restaurant Aldehyde revendique sa singularité gastronomique. Que vaut cette nouvelle adresse qui a ouvert ses portes fin août ? Réponse.
La rédaction de Bouillantes a sillonné la France cet été à la recherche de belles tables. Il en ressort une sélection de 20 tables, entre valeurs sûres et vraies découvertes.
Lors de son ouverture, il y a maintenant quelques années, Etsi, table grecque de la cheffe Mikaela Liaroutsos, posée dans une petite rue du 18e arrondissement parisien, régalait d’une cuisine franche, simple, souriante. Est-ce toujours le cas en ce mois de juillet 2024 au soleil paresseux ?
Bête comme chou, ce concept, à rebours de nos mauvaises habitudes digitales, prône l’écriture en sirotant une boisson. Le café littéraire est mort, vive le café Pli.
Après un joli parcours en France et à l’étranger, le chef Vivien Sonzogni et sa compagne Noémie Paris ont repris le Grapiot pour en faire la Table du Grapiot. Accompagné de trois associés qui oeuvrent en salle et en cuisine, le couple propose une cuisine aux accents jurassiens dans le très viticole village de Pupillin. Carte courte pour hautes ambitions. Que vaut ce Grapiot ouvert depuis quelques jours ? Retour d’expérience.
Pour la deuxième année consécutive, le groupe de luxe LVMH lance son Café Clicquot à Reims. Pojnt de grands chefs ronronnants pour une cuisine prouteuse,
Passons la frontière pour se rendre en Belgique, à Bruxelles. Le chef David Alexandre vient d’y ouvrir Quartz, pour y délivrer une cuisine « brut et
En plein coeur du Parc naturel régional Périgord-Limousin, le Domaine Bandiat vient tout juste d’ouvrir ses portes. Sur un domaine de 38 hectares, traversé par une rivière, le site propose quelques gîtes et un restaurant tenu par le chef Grégoire Rousseau. Une adresse très nature et pleine de charme. Entretien.
Le couple Renaut, Kristine et Emmanuel, a annoncé la fermeture au 1er septembre de leur établissement triplement étoilé de Megève, les Flocons de Sel, pour
