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Le Michelin fait désormais appel à l’intelligence artificielle pour rédiger ses petits textes de présentation des restaurants. Et demain, va-t-on vers un guide dont les sélections seront majoritairement réalisées par l’IA ? Pas impossible.
Dans une lettre ouverte, Jérôme Bocuse s’exprime suite au saccage de la statue de son père, Paul Bocuse, à Lyon. « Je suis en colère. Profondément en colère. Et dégoûté » explique-t-il. Celui qui vit aux Etats-Unis parle de sa honte. Et souhaite que justice soit faite.
En brillant un peu partout à travers le monde, de la Nouvelle-Zélande au Texas, à l’exception notable du continent africain, l’étoile du guide Michelin est
Avec la disparition du ‘liquide’, cette ‘espèce’ en voie de disparition, le pourboire digital semblait constituer la solution parfaite. Sans odeur, indolore, un simple clic
Demain, mardi 13 octobre, aura lieu l’élection du nouveau président confédéral de l’Umih. Deux candidats se présentent : Brice Sannac et Franck Chaumès. Le premier
Alors que les nouveaux MOF cuvée 2026 sont désormais connus, de très nombreuses personnes émettent des doutes sur l’intégrité de tous ces concours qui récompensent des acteurs de la restauration. Jusqu’à quand ce système va-t-il tenir ? À quel moment ceux qui défendent cette opacité vont-ils comprendre qu’ils sont en réalité les fossoyeurs de leurs poules aux oeufs d’or ?
En ces temps de concorde papale, nous avons tous envie de croire à la grande rédemption des brebis égarées. Voilà peut-être l’état d’esprit du groupe
Depuis de nombreuses années, le prix du ‘Chef de l’année’, remis par le magazine Le Chef, est décérné selon une implacable logique, sans la moindre surprise. Du conservatisme à l’état pur qui cache une totale dépendance au guide Michelin.
Ce n’est pas prendre trop de risques que d’annoncer que les Voix Engagées vont rapidement prendre une voie de garage. Ce programme, supposé compenser l’arrêt forcé
Après le fiasco de l’étoile verte, le guide Michelin a promis de « donner plus d’espace à l’engagement des chefs, hôteliers et producteurs de vin inspirants » avec son programme ‘Voix Engagées’. Bouillantes a vu les propositions de portraits et de textes envoyés aux chefs. Une catastrophe totale selon les principaux intéressés. Des voix engagées… sur une voie de garage.
