L’émission Complément d’Enquête a voulu faire le buzz en s’emparant du thème des chefs dits « étoilés » et de leurs comportements violents. Sauf que le sujet a été bâclé de bout en bout, mélangeant à peu près tout, sans la moindre enquête de fond, contraint par le temps et par une méconnaissance des sujets abordés. L’un des intervenants estime avoir été « piégé » par la production, laquelle se retranche derrière le principe du contradictoire. Ni Complément, ni Enquête, ce programme se révèle indigeste et sans investigation sérieuse.

Lors de l’émission Complément d’Enquête du 26 mars consacré aux chefs et à leurs dérives, deux noms ont émergé d’une liste noire de restaurants où il ne faudrait pas envoyer les stagiaires, dont la Mare aux Oiseaux (Saint Joachim, 44) du chef Éric Guérin. Comment cette maison, réputée pour ses engagements sociaux et le respect de ses salariés, a-t-elle pu se retrouver dans un tel document ? Enquête.

Dans une tribune publiée le 23 février dans le journal Les Echos, intitulée « Bienvenue en Absurdie gastronomique », le président confédéral de l’Umih Thierry Marx propose de rendre obligatoire l’affichage du fait maison. Absurde ?

Dans une chronique publiée sur son compte Instagram, le journaliste Laurent Guez (Les Échos) traite l’influenceur ‘Yann vous cuisine’ d’obscène et d’incompétent. Celui-ci a bien sûr réagi sans la moindre modération. Derrière l’inimitié systémique entre journalistes et néo-influenceurs, se fait jour ici le ridicule de ces deux piètres acteurs, entre vulgarité et soumission.