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Alors même que l’amphore trouve sa date de naissance il y a plus de six mille ans, son utilisation, que l’on retrouve dans le vin depuis longtemps, constitue une idée neuve dans le vaste univers des spiritueux. Cinq acteurs reconnus témoignent de ses multiples atouts et de ses contraintes. Les spiritueux en amphore, l’émergence d’une tendance qui ne fait que démarrer.
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Une communication sur les réseaux sociaux de Cédric Grolet à propos d’un sandwich tarifé à 30€ et la toile s’enflamme. Entre les adorateurs aveugles et les critiques acerbes, on peut se demander si cette quasi-provocation du célèbre pâtissier ne se révèle pas salutaire.
Situé dans le vieux Lyon, la table du chef Jérémy Galvan change radicalement de positionnement. Terminée la gastronomie et l’idée d’expérience autour des éléments (le
Chef, cuisinier, aubergiste : voilà des mots si proches et si différents à la fois. Dans son Auberge Basque, posée à Saint-Pée-sur-Nivelle (Pyrénées-Atlantiques), Cédric Béchade a pris soin au fil des années de distinguer ces vocables pour mieux faire évoluer son travail quotidien. Au sein de son « auberge contemporaine », il revendique le fait de « nourrir » ses convives et de penser à leur « bien être ».
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Attention, scoop ! « Commanditée par SIAL, SIAL Insights est une étude exclusive mettant en commun trois grandes études internationales qui décryptent les attentes des consommateurs,
Tout le monde a déjà entendu parler de la Journée mondiale de ci ou de ça. Les journées du pyjama, du jardinage nu ou de l’orgasme existent, pour de vrai. Il existe bien plus de « Journées » que de jour dans notre calendrier. Bouillantes a listé toutes ces journées dédiées à la chose culinaire, du donut à la tequila, en passant par la poutine et la chocolatine.
Le classement mondial le plus transparent du monde, mais aussi le plus onéreux puisqu’il faut lâcher quelques invitations bien senties et bien plus de gros
Le cru 2024 du guide Michelin Nordic Cities, considéré par certains experts comme le plus qualitatif, a été annoncé la semaine dernière. Il regroupe 268
