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Pour Perrier, c’est la merde

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Cédric Béchade : « Être aubergiste, ça crée de la solidité pour la maison »

Chef, cuisinier, aubergiste : voilà des mots si proches et si différents à la fois. Dans son Auberge Basque, posée à Saint-Pée-sur-Nivelle (Pyrénées-Atlantiques), Cédric Béchade a pris soin au fil des années de distinguer ces vocables pour mieux faire évoluer son travail quotidien. Au sein de son « auberge contemporaine », il revendique le fait de « nourrir » ses convives et de penser à leur « bien être ».

Pop corn, donut, sushi, chocolatine, raclette… À la découverte des 46 « Journées mondiales » de la grande bouffe

Tout le monde a déjà entendu parler de la Journée mondiale de ci ou de ça. Les journées du pyjama, du jardinage nu ou de l’orgasme existent, pour de vrai. Il existe bien plus de « Journées » que de jour dans notre calendrier. Bouillantes a listé toutes ces journées dédiées à la chose culinaire, du donut à la tequila, en passant par la poutine et la chocolatine.

Répartition géographique des étoiles Michelin : une concentration extrême

La sélection 2024 du guide Michelin compte 62 restaurants qui gagnent une ou plusieurs étoiles. Une belle promotion si l’on se contente de regarder les chiffres. Mais où se trouvent ces nouvelles maisons sur le territoire national ? L’étude géographique montre une concentration extrême des étoiles et, par conséquence, des régions totalement oubliées.