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L’Etat français, en quête d’argent, lorgne du côté du sucre, et plus particulièrement des sucres ajoutés, avec le souhait de créer une nouvelle taxe.
Narbonne contre Lyon, cela pourrait être un joli match de rugby où on se rentre dans le buffet. Mais il s’agit en réalité d’un mauvais combat qui se déroule sur le terrain judiciaire puisque les Grands Buffets de Narbonne attaquent devant la justice ceux de Lyon.
Guillaume Thuin a remplacé Edouard Chouteau au poste de chef du restaurant La Laiterie (Lambersart, 59). Un choix qui surprend.
Simple repli stratégique ou fin de l’aventure ? Le groupe Salpa Restauration vend une grande partie de ses huit établissements strasbourgeois et s’interroge sur l’avenir de son pôle gastronomique qui comprend plusieurs tables étoilées.
Nouveau projet pour de nouvelles ambitions : le restaurant étoilé Cibo (Dijon, 21), dirigé par le chef Angelo Ferrigno, va prochainement fermer ses portes pour de grands travaux et faire évoluer profondément son offre. Bouillantes vous présente en exclusivité le projet.
Selon nos informations, le chef Florent Pietravalle va rejoindre début 2026 la Villa La Coste avec une partie de son équipe actuelle de La Mirande (Avignon) avec l’objectif de gagner des étoiles.
La cheffe Hélène Darroze a annoncé à ses équipes ce mercredi 29 octobre la fin de sa collaboration avec le Château La Coste. Son successeur est annoncé pour le début de l’année 2026. Plusieurs noms de chefs sont déjà annoncés.
Un éditeur du Gault et Millau vient de poster sur les réseaux sociaux un message pour annoncer un événement intitulé « Let’s talk » avec le chef Jean Imbert. Parlons-en justement de ce rendez-vous signé par un représentant du guide jaune, un guide qui n’en est pas à son premier faux pas quand il s’agit de valoriser les chefs accusés de violences.
En quelques mots très discrets prononcés lors de la cérémonie du guide Michelin Suisse ce lundi 20 octobre, la présentatrice de l’événement a annoncé la suppression de l’étoile verte en tant que distinction dans toutes les sélections du guide Michelin.
Depuis une grosse semaine, le site et l’application du guide Michelin se sont vidés de l’étoile verte. Plus aucun restaurant à travers le monde ne brille de ce trèfle vert récompensant les tables écologiquement vertueuses. Les pages du Michelin qui expliquent la récompense ont également disparu. Une fin en toute discrétion, une actualisation qui dure ou un bug incompréhensible ?
