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Depuis plusieurs semaines, l’hôtel de La Mirande était parti en quête d’un nouveau chef. C’était donc un secret de Polichinelle : Florent Pietravalle quitte un restaurant où il n’a jamais été en mesure de gagner une deuxième étoile.
Une commune de Belgique veut instaurer une taxe pour éviter la multiplication des enseignes de fast-food dans sa commune, faisant écho à une récente initiative en France qui visait le même objectif. Feu de paille ou tâche d’huile, est-ce le début d’un mouvement de fond contre la malbouffe ?
Après la pause estivale, le mois de septembre est toujours intense. Des fermetures, des ouvertures, un peu de mercato, des annonces, des événements et des polémiques. La vie quoi. Bouillantes a sélectionné exactement tout ce qu’il ne fallait surtout pas rater pour être à la page de la food : 30 jours, 30 infos.
Après Eric Delerue, puis Mathieu Boutroy, le restaurant Le Cerisier (Lille) accueille son nouveau chef, Guillaume Barengo, riche d’un joli parcours.
Puisqu’il s’agit désormais d’un sujet de société, à l’instar des multiples faits divers qui animent notre quotidien, elle a à son tour droit à sa petite série télévisée. Le sujet ? La violence systémique et la toxicité de la haute gastronomie française. Un gentil divertissement à regarder en famille pour dégoûter tout le monde ?
Lundi 22 septembre, l’association AM Académie, créée par le chef Alexandre Mazzia, organise un grand événement caritatif aux Baux-de-Provence, La Nuit étoilée. Cette première édition a pour objectif de soutenir plusieurs causes dont la lutte contre le cancer et la nutrition à travers le sport. Les chefs Pierre Gagnaire, Mauro Colagreco et Glenn Viel seront présents.
Le groupe familial Machefert, propriétaire de 16 hôtels et sept restaurants répartis entre Paris, Marrakech et la Côte d’Azur, vient d’annoncer sa sortie d’une longue procédure de redressement judiciaire. Il ne cache pas ses nouvelles ambitions.
Une étude de grande ampleur, publiée le 15 septembre, vient confirmer scientifiquement ce que tout le monde savait : les familles riveraines d’exploitations viticoles ingèrent des pesticides à tout-va.
Fin août, le maire de la bourgade de Fère-en-Tardenois (02) avait publié un arrêté interdisant l’installation de nouveaux fast-foods dans sa commune. En dépit d’un engouement de ses administrés et de nombreux autres élus à travers le pays, la préfecture a dit non début septembre. Mais le maire n’a pas dit son dernier mot.
Parce qu’il s’est attablé au festival Kouss Kouss, événement annuel organisé par les Grandes Tables à Marseille, le maire de la cité phocéenne a été la cible d’insultes et de menaces sur les réseaux sociaux. Benoit Payan a porté plainte.
