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Ça commence et ça se termine pareil, et il n’y a finalement qu’une seule lettre qui fait la différence. Entre Chantoiseau, ouvert en 2020, et Chamoiseau, ouvert en juillet 2026, il n’y a qu’un tout petit kilomètre qui sépare ces deux tables parisiennes. Bouillantes a demandé à Pierre-Etienne Leseute qui a fondé Chamoiseau le pourquoi de ce nom.
Fin de parcours pour Marc Veyrat ? Selon nos informations, le célèbre chef au chapeau noir a mis en vente toutes ses affaires. Le principal intéressé dit ‘non’ mais…
Selon nos informations, le célèbre restaurant Lasserre (Paris, 8e arr.) serait actuellement sur le marché. Reste à savoir qui va récupérer ce joyau vieillissant mais qui reste prometteur.
Une étude récente met en avant le souhait d’une majorité de Français de voir des espaces réservés aux adultes au restaurant. Paradoxalement, c’est la nouvelle génération qui en est la plus demandeuse. Dehors les gosses, laissez les grands manger en paix.
Suite au départ d’Arthur Dubois, la table étoilée Maison Dubois (Paris, 8e arr.) ferme définitivement ses portes. Quant à Héritages, l’autre restaurant qui appartient à la famille Viallet, elle se retrouve en ballotage défavorable. Explications.
Décidément, la vie de palace n’est pas de tout repos. Après notre enquête sur le Bristol Paris et les mésaventures du couple Imbert et Delahaye au Plaza Athénée, voilà que l’Hôtel de Crillon prend la lumière – très crue – dans une enquête du journal Libération. Du lourd.
Selon nos informations, le restaurant étoilé Pages, du chef Ryuji Teshima, ne rouvrira pas ses portes à Paris. Il devrait ‘déménager’ comme annoncé à…. 14000 kilomètres de la capitale.
Selon une étude, les Américains se révèlent les clients les plus dépensiers, les plus généreux dans leurs pourboires et dans leurs notations des restaurants en France.
Le palace de l’Avenue Montaigne va ouvrir à la réservation dans les tous prochains jours une table très singulière puisqu’elle est… unique. Mais plus que l’expérience promise en cuisine, le nom du concept, le « Cabinet des Conspirateurs » fait sourire au regard du contexte actuel.
Nouvel épisode pour le Château de Germigney à Port-Lesney, dans le Jura. Après de très nombreux changements ces dernières années, l’établissement va accueillir le chef Alexandre Marza. Enfin de la stabilité ?
