Maria Davydova, nouvelle directrice de la communication du guide Michelin ?
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Sommelier | L’Écailler (La Flotte, 17)
Le poste recherché | Sommelier Type de contrat | CDD L’établissement | 3 quai de Sénac, La Flotte (17630) Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : Restaurant L’Ecailler, 1* Michelin sur l’Île de Ré, gastronomie durable végétale et marine _ Rémunération | Communiquée pendant l’entretien _ Contact | Arthur Da Costa Adao ou Louis Grizeau | direction@lecaillerlaflotte.fr
Commis de cuisine | L’Écailler (La Flotte, 17)
Le poste recherché | Commis de cuisine Type de contrat | CDD L’établissement | 3 quai de Sénac, La Flotte (17630) Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : Restaurant L’Ecailler, 1* Michelin sur l’Île de Ré, gastronomie durable végétale et marine _ Rémunération | Communiquée pendant l’entretien _ Contact | Arthur Da Costa Adao ou Louis Grizeau | direction@lecaillerlaflotte.fr
Bruno Doucet : « Pour la première fois de ma carrière, je sais que je vais me faire allumer en arrivant au Grand Véfour »
En arrivant au Grand Véfour (Paris, 1er arr.), un peu à la surprise générale, le chef Bruno Doucet a parfaitement conscience de là où il met les pieds. Et pas uniquement sur le plan culinaire. Entretien.
Le Camondo (Paris, 8e arr.), nouvelle acquisition du Fitz Group ?
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Le chef Yannick Alléno quitte Beaupassage (Paris, 7e arr.)
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Thalie, nouvelle table grecque au Palais-Royal signée Mavrommatis
Le quartier du Palais-Royal (Paris, 1er arr.) retrouve des couleurs gastronomiques. Après l’arrivée de Martino Ruggieri dans sa nouvelle Maison, et avant celle tout récente de Bruno Doucet au Grand Véfour, c’est le restaurant Thalie, de feu Andreas Mavrommatis, disparu le 14 mars dernier, qui a ouvert ses portes mi-mars. Nous avions raté l’information. Mieux […]
Étoiles et financement : le guide Michelin au coeur d’un double scandale en Belgique
Doute sur l’intégrité de la sélection, connivences, traitement inégalitaire, le guide Michelin est dans la tourmente du côté de la Belgique. Face à des attaques qui touchent directement à son fonctionnement et à son éthique, le Bibendum, après avoir répondu à côté, a finalement reconnu auprès de Bouillantes certains faits « non conformes aux usages du guide Michelin ».
« Payer pour accueillir la cérémonie (du Michelin) permettrait une attention particulière des inspecteurs » : une bombe contre le Bibendum venue de Belgique
Une partie des restaurateurs belges, côté Wallonie et Bruxelles, ne décolère pas après l’annonce de la nouvelle sélection du guide Michelin Belgique et Luxembourg qui a oublié la partie francophone. La députée Ludivine de Magnanville, ex-dirigeante de la branche Horeca Bruxelles de 2021 à 2024, a décidé de prendre la parole. Et, sans tabou, elle assure qu’on lui a clairement fait comprendre que si Bruxelles avait accueilli la cérémonie, les inspecteurs auraient porté un autre regard sur la ville. Scandale ? Entretien.
Le chef Bernard Loiseau va avoir le droit à son biopic
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