Restauration : les ‘très petites entreprises’ coulent à la verticale
Le bilan annuel dressé par le Syndicat des indépendants (SDI) dévoile une situation alarmante pour les entreprises qui comptent moins de 20 salariés, estimant que « les TPE ne vivent plus de leur travail. »
Mory Sacko signe la carte des classes avant d’Air France à partir de l’Afrique subsaharienne
C’est une première dans l’histoire de la compagnie Air France : un chef d’un restaurant étoilé va signer des plats embarqués sur les vols de la compagnie nationale à partir de villes d’Afrique subsaharienne, qui sont Abidjan (Côte d’Ivoire), Cotonou (Bénin), Dakar (Sénégal), Libreville (Gabon) et Nairobi (Kenya). Le chef en question se nomme Mory […]
L’Art (Château de la Gaude, 13) : Matthieu Derible remplace Matthieu Dupuis-Baumal
Après le départ de Matthieu Dupuis-Baumal, son second Matthieu Derible le remplace.
Fin de l’histoire pour Matthieu Dupuis-Baumal au Château de la Gaude (Aix-en-Provence, 13)
Après six années passées au Château de la Gaude, situé dans la campagne d’Aix-en-Provence, le chef Matthieu Dupuis-Baumal quitte les fourneaux des différents restaurants du site, dont la table étoilée, le Art.
Chef de cuisine | La Brasserie du Corton – Villa Madie (Cassis, 13)
Le poste recherché | Chef de cuisineType de contrat | CDI L’établissement | La Villa Madie, avenue du Revestel (Cassis, 13260) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | La Brasserie du Corton recherche un.e Chef.fe cuisinier.ère passionné.e pour rejoindre son équipe culinaire. En tant que Chef.fe, vous serez responsable de concevoir des menus, superviser la préparation des plats, et garantir le respect […]
Ethanol (Paris, 11e arr.) : nouvelle table signée Maxime Bouttier
Maxime Bouttier, chef du restaurant étoilé Géosmine (Paris, 11e arr.) s’apprête à ouvrir une nouvelle table à deux pas de son établissement gastronomique.
Lisa Roche et Léo Troisgros (La Colline du Colombier, Iguerande, 71) : joyeuses vidéos, joyeuses conséquences
Lunettes sur le nez, rythme fractionné, équipe convoquée et recettes délurées pour communication décalée et rieuse : le couple Lisa Roche et Léo Troisgros, en haut de leur Colline, s’écarte des codes et s’amuse dans des vidéos aux effets inattendus et positifs.
Pâtissier | Anicia (Paris, 6e arr.)
Le poste recherché | PâtissierType de contrat | CDI L’établissement | Anicia, 97 rue du Cherche-Midi, 6e arr. Lien | Compte Instagram du restaurant | Site Internet _ À propos de l’établissement | Notre établissement propose une cuisine sincère et précise, de terroir et de saison, dans un esprit bistronomique. _ Rémunération | En fonction du profil _ Contact | François Gagnaire | 06.75.09.77.83 _ Annonce pour le même établissement
Directeur de restaurant | Anicia (Paris, 6e arr.)
Le poste recherché | Directeur de restaurantType de contrat | CDI L’établissement | Anicia, 97 rue du Cherche-Midi, 6e arr. Lien | Compte Instagram du restaurant | Site Internet _ À propos de l’établissement | Notre établissement propose une cuisine sincère et précise, de terroir et de saison, dans un esprit bistronomique. _ Rémunération | En fonction du profil _ Contact | François Gagnaire | 06.75.09.77.83 _ Annonce pour le même […]
Passage à la certification halal pour 24 établissements KFC en France
La chaine de restauration KFC a annoncé le passage de 24 de ces établissements français (sur plus de 400) à une offre de poulet 100% halal « conforme au rite musulman ». KFC justifie ce choix au regard de l’évolution du marché. D’autres enseignes ont déjà fait ce choix, à l’instar de Quick ou de Five Guys. […]