Les Américains, clients préférés des restaurateurs ?
Selon une étude, les Américains se révèlent les clients les plus dépensiers, les plus généreux dans leurs pourboires et dans leurs notations des restaurants en France.
Chef(fe) de rang | La Table de Franck Putelat (Carcassonne, 11)
Le poste recherché | Chef(fe) de rang Type de contrat | CDI L’établissement | 80 chemin des Anglais, Carcassonne (11) Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : Table doublement étoilée au Guide Michelin, chef propriétaire MOF 2019Poste de Chef de Rang, expérience dans un établissement similaire souhaitée _ Rémunération | A discuter _ Contact | Clément Couvret | clement.couvretwagner@gmail.com
Le Plaza Athénée ouvre son « Cabinet des conspirateurs »
Le palace de l’Avenue Montaigne va ouvrir à la réservation dans les tous prochains jours une table très singulière puisqu’elle est… unique. Mais plus que l’expérience promise en cuisine, le nom du concept, le « Cabinet des Conspirateurs » fait sourire au regard du contexte actuel.
Nouveau nom pour le restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée
Le restaurant étoilé du Plaza Athénée (Paris, 8e arr.) va rouvrir ses portes ce jeudi 3 septembre avec un ravalement de façade. Bouillantes vous révèle en exclusivité le nouveau nom de la table gastronomique. Mais derrière le changement de nom et le nouveau concept, rien ne bouge. Les têtes restent les mêmes avec toujours Jean Imbert à la manoeuvre.
Le chef Alexandre Marza débarque au Château de Germigney (Jura)
Nouvel épisode pour le Château de Germigney à Port-Lesney, dans le Jura. Après de très nombreux changements ces dernières années, l’établissement va accueillir le chef Alexandre Marza. Enfin de la stabilité ?
Cocaïne en restauration : un spot bourre-pif qui fait mal
C’est cru, c’est direct, c’est sanglant. Dans le cadre d’une campagne gouvernementale de lutte contre la drogue, un film court d’à peine trente secondes montre un chef de cuisine en plein service remonté comme un coucou sous l’effet de la cocaïne. Les professionnels vitupèrent et demande le retrait. Sauf que c’est bien connu : c’est la vérité qui blesse.
Chef de partie | Erso (Paris, 11e arr.)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | CDI L’établissement | 18 rue Saint-Ambroise, 75011 Paris Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : Restaurant bistronomique au coeur du 11 eme arr de paris , équipé jeune et dynamique , cuisine de saison travaillée , creative.Poste de chef de partie tournant , possibilité d’évolution en sous chef de […]
Chef(fe) de rang | Le Saint-Loup (Saint-Loup-de-Varennes, 71)
Le poste recherché | Serveur / Serveuse Type de contrat | CDI L’établissement | D906, 71240 Saint Loup de Varennes Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : Restaurant gastronomique en petit format. Objectif étoile michelin.Expérience étoilée demandée. _ Rémunération | À discuter _ Contact | François Pelletier | contact@lesaintloup.com
Interdire la cigarette sur les terrasses des cafés et restaurants en France ? Le oui l’emporte d’un bout de mégot
Suite à notre sondage, près de 2 000 votants (un record) ont exprimé leur position sur l’interdiction de la cigarette sur les terrasses des restaurants et cafés en France. Le ‘oui’ l’emporte d’un bout de mégot. À l’étranger, l’interdiction, parfois déjà ancienne, n’a nullement affaibli le chiffre d’affaires des établissements. Au contraire. Analyse.
Guide Legrand des buffets de vernissages : cacahuètes d’or et second degré
Depuis 2004, Pierre Montjaret, professeur à la retraite, artiste conceptuel à ses heures et adepte assidu du second degré, fait vivre un guide gastronomique très particulier, et en version papier s’il vous plait. Sa critique ne porte nullement sur les restaurants établis mais sur… les vernissages d’exposition. Entretien avec le guide-artiste qui a pris le pseudonyme d’Auguste Legrand, teinté d’humour et de bon sens.