Le Café Basque de Cédric Béchade ouvre ses portes à Saint-Pée-sur-Nivelle (Pyrénées-Atlantiques)
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Thierry Marx attaque Stéphane Manigold en diffamation
Quelques mots sur un plateau de télévision, soulignant de probables conflits d’intérêts suite au versement de subventions au profit de l’Umih de quelque 400 000€, n’ont vraiment pas plu à Thierry Marx. Celui-ci attaque l’auteur de l’intervention télévisée, Stéphane Manigold, pour « diffamation et injures publiques ».
François Simon (journaliste) : « Deux ans d’Instagram, ça vaut 30 ans de Figaro »
Ses vidéos courtes dédiées à une table, un livre ou une destination, ponctuées par une voix singulière et un génial gimmick « Y retournerai-je ? », rencontrent un énorme succès sur le réseau Instagram. Pour Bouillantes, François Simon revient sur la genèse et l’esprit du concept.
Aurélien Largeau : « J’ouvre ma table gastronomique à Biarritz pour continuer ce que j’ai commencé »
Après l’épisode aussi douloureux qu’injustifié du faux bizutage de l’Hôtel du Palais (Biarritz) en décembre dernier, le chef Aurélien Largeau revient dans la cité biarrote pour ouvrir son restaurant. Explications du nouveau projet.
Guide Michelin : on va trinquer au baijiu à tout va avec le Bibendum
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Campagne d’interpellation des élus en faveur d’un cacao équitable pour les cantines
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Fabienne Verdureau (Association Mémoire et Santé) : « Repensons la gastronomie pour les malades d’Alzheimer et tous les autres »
Ni vraiment démocratique, ni vraiment #metoo, le restaurant ne semble pas non plus toujours très inclusif. Aucun restaurant ou presque n’a réfléchi aux contraintes liées à la maladie d’Alzheimer et l’impossibilité de manger avec des couverts. Une réalité loin d’être anecdotique puisqu’elle touche quelque 1,3 millions de personnes directement, et trois millions indirectement. Entretien avec Fabienne Verdureau, fondatrice de l’association Mémoire et Santé et à l’initiative d’une série de repas gastronomiques « sans fourchette ».
Nicolas Perrin, nouveau chef à La Sivolière (Courchevel)
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Fermeture du restaurant Des Roses et des Orties (Colomiers) de Yannick Delpech
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Gault&Millau Suisse : Marco Campanella, cuisinier de l’année
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