Le groupe Bridor annonce l’acquisition de la société Pandriks
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La mixologue Margot Lecarpentier va collaborer avec le groupe Ducasse Paris
Alain Ducasse vient d’annoncer l’arrivée de Margot Lecarpentier, mixologue à l’origine du célèbre bar Combat dans le quartier de Belleville (19e arr.), au sein de son groupe pour prendre le poste de « cheffe cocktail ». Ses créations seront à découvrir dès la semaine du 8 avril au restaurant Benoit à New York, avant de les retrouver […]
Nouvelle adresse lyonnaise en vue pour Tabata et Ludovic Mey
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Taillevent (Paris, 8e arr.) : adresse sommitale
Poids de la tradition d’un côté, choc et choix de la modernité et affirmation d’une personnalité de l’autre : luttant contre l’antithétisme théorique, le pragmatique chef Giuliano Sperandio a réussi à synthétiser son approche contemporaine de la cuisine et la profondeur culinaire du Taillevent.
Réservation en ligne : le Fooding s’associe à ZenChef
Dans un communiqué de presse en date du jeudi 4 avril, le Fooding et ZenChef annoncent leur rapprochement qui se concrétise par la mise en place d’un module de réservation sur l’application et le site Internet du guide. Selon le communiqué de presse, cela concernera quelque 300 adresses en France et en Belgique. Pour rappel, […]
Chocho (Paris, 10e arr.) : un concept très mal ficelé
Situé dans la très dynamique rue Paradis, le restaurant Chocho, créé par le chef Thomas Chisholm, remplit tous les codes de l’auberge contemporaine, avec ses grandes tables, son beau néon et sa cuisine ouverte. Mais, problème, dans l’assiette, le joli concept ne tient pas la route.
Le chef Tom Meyer va prendre le poste de chef à la Chèvre d’Or (Èze)
Le jeu des chaises musicales continue dans le monde des chefs. Suite au départ d’Arnaud Faye au Bristol Paris, c’est Tom Meyer, actuel chef du restaurant Granite (Paris 1er arr.) qui va partir s’installer derrière les fourneaux de la Chèvre d’Or à Èze.
Arnaud Faye, nouveau chef du restaurant Épicure au Bristol Paris
Arnaud Faye, chef doublement étoilé de la Chèvre d’Or (Èze-Village), prend la succession d’Eric Frechon à la tête de la table triplement étoilée du Bristol Paris.
Tablées+ avril : les 40 ouvertures à connaitre en France
Quatrième édition de Tablées+ by Bouillant(e)s, la newsletter qui liste toutes les ouvertures de tables en France. Sushi, table coréenne, restaurant gastronomique ou wet burger : 40 nouvelles adresses à découvrir. Il y en a pour tous les goûts, partout en France.
Michelin Allemagne 2024 : le restaurant Es:Senz gagne une troisième étoile
Après la France il y a quelques jours, le guide Michelin a annoncé, jeudi 28 mars, sa nouvelle sélection allemande. Le restaurant Es:Senz et son chef Edip Sigl gagnent une troisième étoile, deux ans seulement après avoir conquis la deuxième. Le restaurant est niché dans le très luxueux hôtel Das Achental à Grassau (Haute-Bavière). L’Allemagne […]