Ouverture du Comptoir de Capécure à Boulogne-sur-Mer (62) en collaboration avec Mr Goodfish
« Bien choisir son poisson, c’est bon pour la mer, c’est bon pour vous », voilà ce qu’explique le communiqué de presse qui annonce la création de deux nouveaux espaces au sein de Nausicaa, plus grand aquarium d’Europe situé à Boulogne-sur-Mer (62). Outre la création d’une grand exposition consacrée à Mr Goodfish, programmé né en 2010 pour […]
Le restaurant Bibendum (Avignon, 84) change de positionnement et de nom
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L’affaire Sébastien Tantot : une déflagration attendue mais une omerta qui perdure
Rarement un article aura provoqué autant de réactions que celui consacré au chef Sébastien Tantot. En message privé, de nombreux témoignages brossent un portrait très dur d’un homme sans cesse rattrapé par ses démons, que ce soit au Petit Nice de Gérald Passédat, chez lui, à l’Auberge À la Bonne Idée dans l’Oise, puis au Maybourne Riviera sur les hauteurs de Monaco. Reste la question du ‘pourquoi’ ces histoires prennent la lumière si tardivement et pourquoi la profession regarde ça… de loin.
Décès de Laurent Plantier, ex-bras droit d’Alain Ducasse
Laurent Plantier, qui fut longtemps le directeur général du groupe Alain Ducasse, de 1998 à 2015, est décédé, à la suite d’un cancer foudroyant samedi 11 avril. Il a joué un rôle fondamental dans le développement du groupe du chef Alain Ducasse. En 2017, il co-fonde FrenchFood Capital avec Perrine Bismuth et Paul Moutinho, une […]
Mandarin Oriental Paris : nouveau directeur général et gros travaux
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Deuxième édition du festival Festi Bocca à Bonifacio (Corse) les 25 et 26 avril
La deuxième édition du festival Festi Bocca se déroulera à Bonifacio les 25 et 26 avril prochains en Corse, dans la ville de Bonifacio. Au programme : marché des producteurs, street food et rencontre avec de nombreux chefs. L’évènement a pour président le pâtissier Pierre Hermé et pour parrain le chef Emmanuel Renaut. Parmi les […]
Le roi de la conserve et du surgelé Bonduelle a ouvert son restaurant à Paris
Les marques n’en finissent plus de voir la restauration comme un passage obligé pour peaufiner leur image. Dernière en date, Bonduelle avec ses boites de conserve et ses surgelés qui se la jouent « végétal fun, gourmand et street-food » en ouvrant un ‘pop-up’ à Paris. Tous les codes de la bonne table ‘tendance’ sont là. Bonduelle, le goût de la com’.
Chef de partie | Four Seasons Megève (74)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | Contrat saisonnier, de juin à septembre L’établissement | 373 chemin des Follières, Megève (74) Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : « Notre chalet moderne de 55 chambres perpétue l’héritage de la famille Rothschild. Notre hôtel de montagne offre une évasion exclusive à nos hôtes en été comme en hiver. Jouez […]
Sous-chef junior | Four Seasons Megève (74)
Le poste recherché | Sous-chef junior Type de contrat | CDD saisonnier L’établissement | 373 chemin des Follières, Megève (74) Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : « Notre chalet moderne de 55 chambres perpétue l’héritage de la famille Rothschild. Notre hôtel de montagne offre une évasion exclusive à nos hôtes en été comme en hiver. Jouez sur l’un des meilleurs parcours […]
Chef Sushi | Four Seasons Megève (74)
Le poste recherché | Chef sushi Type de contrat | CDI L’établissement | 373 chemin des Follières, Megève (74) Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : « Notre chalet moderne de 55 chambres perpétue l’héritage de la famille Rothschild. Notre hôtel de montagne offre une évasion exclusive à nos hôtes en été comme en hiver. Jouez sur l’un des meilleurs parcours de […]