Livre | Pourquoi les fascistes n’aiment pas les spaghettis
Derrière ce titre savoureux et ironique, l’auteur Federico Tavola, physicien nucléaire et grand voyageur, se confie sur la cuisine italienne à la première personne du singulier. Mais son histoire est plurielle et surtout collective. En racontant ses rencontres partout dans le monde, toujours autour de produits, de recettes et d’anecdotes, il en dit long sur […]
Château de Courban (Courban, 21) : après les mercato, les désaccords et les accusations, la vente du domaine ?
Trois chefs en trois années, la cheffe pâtissière Saé Hasegawa qui s’en va, et une salle qui souffre : que se passe-t-il derrière les murs du Château de Courban ? La direction d’un côté et les équipes en salle comme en cuisine de l’autre, les histoires diffèrent totalement. D’après nos informations, le Château aurait même été vendu cet hiver, ce que conteste là encore le directeur Frédéric Vandendriessche. Enquête.
Pouvoir d’achat : le titre-restaurant le dimanche et au supermarché, c’est oui pour le gouvernement
Une proposition de loi, déposée avant l’été, va entériner l’utilisation du titre-restaurant au supermarché, qui courait en l’été jusqu’à fin 2026, et permettre son utilisation le dimanche. Autre point contenu dans la future loi : la dématérialisation du titre. Cette proposition de loi est porté par le ministre du pouvoir d’achat, Serge Papin, qui reprend […]
La cheffe pâtissière Saé Hasegawa quitte le Château de Courban (21)
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Le titre-restaurant doit-il être renommé le titre-supermarché ?
Alors que les principaux acteurs du marché restent sous une étroite surveillance de l’Autorité de la Concurrence, le titre-restaurant n’en finit pas de perdre sa première raison d’être : il est désormais majoritairement utilisé… en supermarché.
Le restaurant Jean-Luc Tartarin (Le Havre, 76) fermera définitivement ses portes en mai
Annabelle Tartarin, femme de feu Jean-Luc Tartarin, a annoncé la fermeture définitive du restaurant Jean-Luc Tartarin (Le Havre, 76) le 16 mai prochain. Dans une vidéo postée sur les réseaux sociaux, elle explique qu’elle voulait continuer l’aventure du restaurant après le décès de son mari le 14 mai 2025, à l’âge de 59 ans, pour […]
Lucie Caudrelier, nouvelle directrice générale du Fooding : « Le feeling avant toute chose pour bien choisir sa table »
Lucie Caudrelier change de fauteuil. Elle laisse son poste de directrice de la communication du Fooding pour prendre celui de directrice générale du guide né en 2000. Identité et évolution du Fooding, nouveaux projets, ‘kids’ : entretien au feeling.
Chef de partie | L’Abissiou (Les Sables d’Olonne, 85)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | CDI 39h L’établissement | 81 rue des Halles, Les Sables d’Olonne (85) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | Restaurant gastronomique, une étoile au guide Michelin en plein coeur du centre ville des Sables d’Olonne en Vendée, restaurant de 20 couverts. Afin de renforcer notre brigade, nous sommes à la […]
Danny Khezzar va lancer son concept Sheesh en France
La marque de street food Sheesh, lancé à Genève (Suisse) par Danny Khezzar, va débarquer en France à l’automne. La première adresse verra le jour au 91 de la rue Réaumur (Paris, 2e arr.), avant un déploiement annoncé en France. Le concept de Sheesh repose sur une offre de sandwichs autour du sando (sous différentes […]
Thomas Pézéril, nouveau chef du Château de Valmer
Nouveau chef au Château de Valmer (La Croix-Valmer, 83) : Thomas Pézéril prend la suite d’Alexandre Fabris aux commandes de la restauration de cette adresse d’exception. Il a en charge le restaurant étoilé La Palmeraie et le bistrot La Bastide. Le cuisinier devra également réaliser la carte du restauant La Pinède, à La Pinède Plage. […]