Chef de partie | Les Résidents (Paris, 17e arr.)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | CDI 39h L’établissement | 5 Rue de l’Hermitage, Butte Sainte-Anne, Nantes (44100) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | Les Résidents est une des premières résidences de chefs parisiennes. Depuis 2017, nous accueillons de jeunes talents en devenir riches d’un parcours formateur auprès de chefs emblématiques au sein d’établissement de renom. Ils […]
Le Beau-Rivage Palace (Lausanne) lâche l’affaire avec Anne-Sophie Pic
Clientèle en berne, pas de troisième étoile, instabilité des équipes, envie d’autre chose : Anne-Sophie Pic est écartée du Beau-Rivage Palace à Lausanne.
Mandarin Oriental Paris : un « palace » qui fout le camp
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Chef de partie | L’Atlantide 1874 (Nantes, 44)
Le poste recherché | Chef de partie Type de contrat | – L’établissement | 5 Rue de l’Hermitage, Butte Sainte-Anne, Nantes (44100) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | – _ Rémunération | Selon profil _ Contact | Noémie Gueho | restaurant@atlantide1874.fr
Sous-chef de cuisine | Hôtel et restaurant La Maison Bleue (Veyrier-du-Lac, 74)
Le poste recherché | Sous-chef de cuisine Type de contrat | CDI L’établissement | 13, Vieille Route des Pensières, Veyrier-du-Lac (74290) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | Pour accompagner le Chef Yoann Conte ainsi que son chef exécutif Julien Valero, nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) sous-chef(fe) de cuisine. Notre élégante demeure La Maison bleue, située sur la rive […]
Traite d’enfants, prostitution, lien avec Jeffrey Epstein, affaire DSK : le groupe Accor accusé et acculé
Comme il l’affirme haut et fort, le groupe Accor a bel et bien « une vision globale de l’hospitalité ». Une hospitalité pas très regardante puisque il est accusé par un fonds spéculatif, Grizzly, d’avoir accepté entre autres des réservations qui évoquaient explicitement l’exploitation et des abus sexuels sur enfants dans une vingtaine de pays à travers le monde. Les accusations pleuvent, Accor dément, l’action dévisse.
Michelin à Hong Kong : Pic, Robuchon, on prend les mêmes et on recommence
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Incendie au Bristol Paris (Paris, 8e arr.)
Un incendie jugé « assez important » par les pompiers a démarré mercredi 25 mars au sein de l’hôtel Bristol Paris (8e arr.) vers 11h au niveau des cuisines du restaurant 114 Faubourg. Une centaine de pompiers ont été mobilisés ; quelque trois cents personnes ont été évacuées ; il y aurait quelques personnes « légèrement blessées » selon […]
Chef(fe) de rang | Le Cherche Midi (Paris, 6e arr.)
Le poste recherché | Chef(fe) de rang Type de contrat | CDI L’établissement | 22 rue du Cherche-Midi, Paris (6e arr.) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | Institution du 6e arrondissement, Le Cherche Midi est un bistrot italien vivant et chaleureux, qui fait le choix d’une cuisine simple, lisible et profondément ancrée dans les traditions de trattoria. Chaque matin, les […]
Giuliano Sperandio (Le Taillevent, Paris 8e arr.) : « J’ai appris à canaliser ma créativité »
Arrivé en 2021, le chef Giuliano Sperandio, 44 ans, porte doucement mais sûrement le Taillevent vers les sommets de la haute cuisine. Avec maestria, il s’est approprié le néo-classicisme de la table pour mieux exprimer une créativité désormais totalement maîtrisée. Entretien.