Le Gavrinis (Baden, 56) : voyage « gagnairien » en terre bretonne signé Lucca Marteddu
Un chef discret, sans Instagram mais certainement pas sans talent. Lucca Marteddu, passé par les cuisines de Pierre Gagnaire, distille une cuisine bretonne renversante avec la modestie des grands. Un épatant coup de coeur.
Mathieu Martin, futur chef exécutif du Como Cordeillan Bages (33)
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Un nouveau chef pour la fin de l’année au Crocodile (Strasbourg, 67) ?
Comme nous l’annoncions il y a déjà plusieurs mois, le restaurant mythique de Strasbourg Le Crocodile devrait changer de chef dans les prochains mois. Le groupe Salpa Restauration, qui a mis en vente son traiteur Maison Mésange, affirme qu’aucun successeur à Romain Brillat n’a été nommé à ce jour. Pourtant, selon nos informations, un nom et une date ont déjà arrêtés.
Plainte et enquête au Château La Coste en lien avec la création entre autres d’un nouveau restaurant
Le Château La Coste (Le Puy-Sainte-Réparade, 13) serait dans le collimateur de la justice après une plainte déposée contre X par l’association France Nature Environnement. Les accusations sont nombreuses et seraient en lien avec la construction d’un nouveau bâtiment qui devrait héberger notamment un restaurant.
Alain Ducasse ouvre le restaurant Aldabaran à Rabat (Maroc)
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Redressement judiciaire pour la marque de canelés Baillardran
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Plainte pour « traite d’êtres humains » déposée contre Deliveroo et Uber Eats
L’exploitation de la vulnérabilité de plusieurs dizaines de milliers d’individus, majoritairement nés à l’étranger, qui permet la réalisation d’importants bénéfices, est-ce qualifiable de « traite d’êtres humains », voire de « discriminations » ? La justice est saisie de cette question suite à un dépôt de plainte contre Deliveroo et Uber Eats.
Première édition du festival Eatfilm à Paris
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Les éditions de La Martinière lance ‘Menu Menu’, une ‘petite collection qui en dit long sur la cuisine’
« Artisan, la sagesse d’un pâtissier » de Christophe Felder, « Contraste, cuisine d’ici et d’ailleurs » de Jules Niang, « Transmettre, la cuisine en héritage » de Régis, Jacques et Paul Marcon : voilà les trois premiers titres de cette nouvelle collection dédiée à la cuisine aux éditions La Martinière. « Menu Menu s’interroge sur ce que la cuisine dit de […]
Le Château de Sacy (Sacy, 51) dans l’escarcelle de Michel Reybier Hospitality
Le groupe Michel Reybier Hospitality (qui possède entre autres les établissements La Réserve) a annoncé prendre l’exploitation du Château de Sacy, situé dans le village champenois éponyme. L’établissement compte 12 chambres et suites, ainsi qu’un restaurant tenu par le chef Guillaume Diether. Le groupe de Michel Reybier possède également, dans la région, les marques Michel […]