Le restaurant Baie (Saint-Valéry-sur-Somme, 80) définitivement fermé
« Le Covid, l’inflation et la fatigue ont peu à peu eu raison de nos forces. Mais ce que nous gardons aujourd’hui, c’est avant tout, les visages et tout l’amour que vous nous avez offerts au fil du temps. » Tels sont les mots du couple à l’origine du restaurant Baie (Saint-Valéry-sur-Somme, 80), Marie et Etienne, pour […]
Nicolas Fontaine et Logan Thouillez ouvrent Poésie à Nimes
Le chef Nicolas Fontaine et le sommelier Logan Thouillez vont ouvrir courant janvier leur restaurant à Nimes, Poésie, au 4 rue Littré, en lieu et place de l’ancien Plaisir des Halles. La proposition culinaire sera bistronomique, avec un large choix de vins. Peu médiatique, Nicolas Fontaine travaillait depuis vingt ans sous l’autorité de Pierre Gagnaire, […]
Ras-le-bol des calendriers de l’avent gourmands
Il y avait les bûches et les galettes et, désormais, il y a les calendriers de l’avent. Pas un jour sans recevoir un mail, voire plusieurs, pour vanter ces créations commerciales qui proposent neuf fois sur dix de vous enfiler chaque jour dans le gosier une atrocité culinaire en petit format. 31 cases, 31 doses : ces calendriers ressemblent à une opération festive de mithridatisation au service de l’industrie agroalimentaire.
Ÿnsect a mis la clé sous la porte
La société Ÿnsect a été déclarée en liquidation judiciaire ce 1er décembre par le tribunal de commerce d’É vry. L’entreprise avait pour activité la production d’aliments pour animaux et des compléments alimentaires à base de farine de larves. Cet échec économique aurait trois causes : un process industriel non stabilisé, un marché pas assez mature, […]
La ville de San Francisco porte plainte contre Coca Cola, Nestlé, Mondelez et consorts
Alors que la France ergote encore à défendre le fait maison, la ville de San Francisco prend le taureau par les cornes pour lutter contre la malbouffe. Elle vient de porter plainte contre dix acteurs de la malbouffe, coupables selon la ville d’avoir créé une crise de santé publique.
Suppression de l’exonération des cotisations sociales des apprentis
Après les députés qui ont longtemps hésité, les sénateurs ont voté majoritairement (175 voix pour, 121 contre) le 21 novembre pour la suppression de l’exonération des cotisations sociales des apprentis. Celle-ci devrait permettre à l’Etat de gagner 320 millions d’euros en 2026 et 1,2 milliard en 2027. Cette décision « n’a pas d’impact sur l’embauche ou […]
Partenariat entre S. Pellegrino et Ferrari
Des bouteilles dessinées par le centre de design de Ferrari, des expériences « immersives », des rencontres croisées entre les univers culinaire et celui de la course automobile, voilà un partenariat plein de promesses entre la marque d’eau pétillante et la célèbre marque automobile. Selon le communiqué de presse, ce partenariat est fondé sur «la culture italienne, […]
Michelin : un nouveau ‘deux étoiles’ en Turquie, et une sélection nationale l’année prochaine
Le guide Michelin vient de dévoiler sa nouvelle sélection pour les villes et régions turques d’Istanbul, Izmir, Mugla et, pour la première fois, la Cappadoce. Le restaurant Vino Locale a obtenu une deuxième étoile, récompensant « une cuisine qui marie terroir turc et influences subtiles venues de Thaïlande, du Japon et d’ailleurs. » « Niché dans un écrin […]
David Piquet va remplacer Eric Beaumard au poste de directeur de la sommellerie du George V (Paris, 8e arr.)
Selon nos informations, le directeur de la sommellerie du George V (Paris, 8e arr.) Eric Beaumard va quitter son poste en fin d’année. Il laisse sa place à David Piquet, en provenance de la Villa Madie (Cassis, 13).
La Liste, un classement fiable ? Oui pour…. 6% des votants
La Liste, qui a annoncé son « classement des classements » le lundi 24 novembre, constitue-t-elle un classement fiable des restaurants à travers le monde ? Notre sondage ne laisse aucun doute sur la nature de la réponse avec seulement 6% de réponses positives. Un camouflet de plus à mettre à l’actif de Philippe Faure et Hélène Pietrini.