Vers une fermeture du restaurant Lalique (Bommes, 33) et un nouveau challenge pour Jérôme Schilling ?
Selon nos informations, le propriétaire du groupe Lalique Silvio Denz aurait décidé de fermer le restaurant doublement étoilé Lalique (Bommes, 33), tenu par le chef Jérôme Schilling. Officiellement, le groupe dément. Mais les indices se multiplient.
Pâtissier | Leclère, cuisine d’arrivage (Montpellier, 34)
Le poste recherché | Pâtissier (h/f) Type de contrat | CDI L’établissement | 8 rue André Michel, Montpellier (34000) Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | Restaurant étoilé au guide Michelin depuis 2021, proposant une cuisine moderne, de saison. Poste de pâtissier H/F à pourvoir _ Rémunération | 2 100€ nets _ Contact | Guillaume Leclère | guillaume@restaurantleclere.com _ À lire
Florent Ladeyn ouvre deux tables au sein du LaM, musée d’art moderne de la métropole de Lille
Déjà très présent sur le territoire lillois, le chef Florent Ladeyn continue son développement avec l’ouverture de deux tables au sein du LaM, très beau musée dédié à l’art contemporain situé à Villeneuve d’Ascq (59), à quelques minutes du centre de Lille. À l’étage, Pigments proposera une carte ambitieuse, à vocation gastronomique. Aux beaux jours, […]
Le hameau D’une Île (Rémalard, 61) du duo Grébaut et Pourriat mis en vente
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Paris : qui va perdre ses trois étoiles ?
Christopher Coutanceau et Guy Savoy en 2023, La Bouitte en 2024, Georges Blanc en 2025 : à chaque millésime, une rétrogradation au moins de trois à deux étoiles. À qui le tour en 2026 ? La capitale française pourrait ne pas être épargnée. Trois noms sont évoqués. Décryptage.
Le chef Alan Taudon va s’installer à l’Hôtel de Crillon (Paris, 8e arr.) pour ouvrir une table gastronomique
Depuis plusieurs mois, il cherchait à s’échapper de l’hôtel George V (Paris, 8e arr.). Alan Taudon quitte sa doublement étoilée Orangerie pour s’installer dans les murs de l’Hôtel de Crillon (Paris, 8e arr.)
Michelin, enquête et immersion : la plateforme Bouillantes se lance dans le podcast
Nouveau développement pour la plateforme Bouillantes avec la création d’une offre de podcasts. Après le lancement ce lundi 16 février de la première saison de « Sur la route de l’étoile », verront le jour de nouveaux formats audio qui s’inscriront dans la même veine éditoriale engagée que le média en ligne.
Scandales chez Noma (Copenhague) : quel est le « prix » à payer pour l’excellence ?
Des témoignages récents viennent enrichir la longue polémique qui concerne le célèbre restaurant Noma (Copenhague) du chef René Redzepi. Derrière le scandale se cache une question aussi centrale que récurrente : quel est le prix à payer pour l’excellence culinaire ?
Fin de la collaboration entre Aurélien Rivoire et Yannick Alléno
« C’est une aventure de 12 ans qui touche à sa fin ! Tant de belles rencontres, de créations et de passion. Et tant de chemin parcouru aux côtés du chef Yannick Alléno du Meurice jusqu’à la conquête des deux fois 3 étoiles à Paris et à Courchevel », voilà les mots du pâtissier Aurélien Rivoire pour […]
Fermeture du Club Gascon (Londres) : « Londres connait la même crise que Paris » selon le chef Pascal Aussignac
Après 28 ans de bons et loyaux services au bon goût de foie gras, le Club Gascon, restaurant étoilé londonien, ferme ses portes. Le chef français Pascal Aussignac explique le pourquoi d’un tel choix, entre raisons personnelles, choix politiques et conjoncture économique.