Sous-chef(fe) | Restaurant Jacques Faussat (Paris, 17e arr.)
Le poste recherché | Sous-chef(fe) Type de contrat | CDI L’établissement | Restaurant Jacques Faussat, 54 rue Cardinet, Paris 17e arr. Lien | Site Internet _ À propos de l’établissement | Restaurant une étoile Michelin – Cuisine contemporaine aux accents Sud-OuestNous recrutons un(e) Sous-Chef(fe) _ Rémunération | En fonction du profil _ Contact | Jacques Faussat | direction@jacquesfaussat.com
L’enseigne Pomme de Pain placée en redressement judiciaire
Née en 1980 à Paris, avant de se développer en France et à l’étranger, l’enseigne Pomme de Pain a été placée, à sa demande, en redressement judiciaire début 2026. Le dirigeant de la marque, Nicolas Papageorgopoulos, explique que « les coûts hérités du passé », liés notamment à des perspectives de développement qui n’ont pas été réalisées, […]
Gros clash et fin de la collaboration entre Marc Veyrat, Mallory Gabsi et son frère à Megève
Rien ne va plus entre Marc Veyrat et Mallory Gabsi. Le chef haut-savoyard avait invité son confrère belge pour toute la saison d’hiver dans son restaurant de Megève mais l’histoire a déjà tourné au vinaigre.
Fiscalité, horaires, logements, règlementation : le GHR veut « sauver » le CHR parisien
Quel meilleur moment pour mettre la pression sur les politiques que lors des élections municipales. Les prochaines ont lieu les 15 et 22 mars. L’occasion rêvée pour exposer ses doléances et attendre des promesses malheureusement souvent illusoires. Mais c’est le jeu. Le GHR a décidé d’interpeller les candidats à la mairie parisienne et de poser sur la table 10 propositions.
Les boulangeries Poilâne en redressement judiciaire et un avenir très incertain
Des causes externes et conjoncturelles ou des erreurs graves au sein même de l’entreprise ? Le constat reste le même : la société Poilâne vient d’être placée en redressement judiciaire. La dirigeante de la société, Apollonia Poilâne, se veut optimiste. Mais si elle s’en sort, ce sera… par un trou de souris.
Château de Courban (Courban, 21) : et encore un nouveau chef !
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Bib Gourmand : une distinction au rabais et injustement traité par le Michelin
Deux philosophies, deux histoires, deux positionnements, le Bib Gourmand et l’étoile fonctionnent non pas comme des frères mais comme deux distinctions à l’ADN totalement différent. L’un a vu le jour pour répondre à une demande, l’autre pour créer une offre. À la « simplicité » du Bib répond « l’excellence » de l’étoile. Analyse.
Bib gourmand et étoile : comme une envie de les voir annoncés sur un même événement
Bouillantes a demandé à sa communauté, via son compte Instagram, s’il serait une bonne idée d’annoncer les nouveaux Bib Gourmand en même temps que les étoiles. Le résultat penche largement en faveur d’une réponse positive.
Strasbourg : trois restaurants étoilés entre fermeture, changement de main ou changement de chef
Alors que le guide Michelin a quasiment bouclé son édition 2026, trois tables étoilées de Strasbourg sont plongées dans l’incertitude la plus totale quant à leur avenir. Tous les scénarios sont évoqués, jusqu’à de possibles fermetures. Explications.
Sur la route de l’étoile : récits de cuisines, de doutes et de feu
Bouillantes annonce le lancement de son premier podcast documentaire, intitulé ‘Sur la route de l’étoile’.