Les éditions de La Martinière lance ‘Menu Menu’, une ‘petite collection qui en dit long sur la cuisine’
« Artisan, la sagesse d’un pâtissier » de Christophe Felder, « Contraste, cuisine d’ici et d’ailleurs » de Jules Niang, « Transmettre, la cuisine en héritage » de Régis, Jacques et Paul Marcon : voilà les trois premiers titres de cette nouvelle collection dédiée à la cuisine aux éditions La Martinière. « Menu Menu s’interroge sur ce que la cuisine dit de […]
Le Château de Sacy (Sacy, 51) dans l’escarcelle de Michel Reybier Hospitality
Le groupe Michel Reybier Hospitality (qui possède entre autres les établissements La Réserve) a annoncé prendre l’exploitation du Château de Sacy, situé dans le village champenois éponyme. L’établissement compte 12 chambres et suites, ainsi qu’un restaurant tenu par le chef Guillaume Diether. Le groupe de Michel Reybier possède également, dans la région, les marques Michel […]
Vuitton et l’activité ‘traiteur’ : planche à billets et de salut pour Jean Imbert au Plaza ?
Les clients désertent le Plaza Athénée, les équipes du palace sont désespérées et se vident, la fréquentation du « gastro » est en berne, tout comme les recrutements qui sont difficiles. Dans le viseur commun, un nom revient, celui de Jean Imbert. Pourtant, il reste en place. La présomption d’innocence est loin d’être le seul argument qui pèse dans la balance. La vraie raison est ailleurs, bien plus pragmatique : le Plaza est aujourd’hui économiquement dépendant de Jean Imbert et de ses relations. Explications.