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Ce n’est pas vraiment une surprise mais cela représente un nouveau choc dans le Landerneau gastronomique : le restaurant doublement étoilé de l’Auberge des Glazicks (Plomodiern, Finistère) ne rouvrira pas ses portes.
Manger, boire et apprendre à cuisiner : un triptyque magique. Quels sont les départements français les mieux dotés en la matière, et les pires ? Une étude a mouliné les restaurants, les cours de cuisine et les visites viticoles et délivre son palmarès.
Ça commence et ça se termine pareil, et il n’y a finalement qu’une seule lettre qui fait la différence. Entre Chantoiseau, ouvert en 2020, et Chamoiseau, ouvert en juillet 2026, il n’y a qu’un tout petit kilomètre qui sépare ces deux tables parisiennes. Bouillantes a demandé à Pierre-Etienne Leseute qui a fondé Chamoiseau le pourquoi de ce nom.
Fin de parcours pour Marc Veyrat ? Selon nos informations, le célèbre chef au chapeau noir a mis en vente toutes ses affaires. Le principal intéressé dit ‘non’ mais…
Après treize années passées à diriger le restaurant étoilé Fontevraud L’Ermitage, situé dans l’enceinte de l’Abbaye de Fontevraud (Maine-et-Loire), le chef Thibaut Ruggeri a été brutalement évincé à la fin de l’été. Le nouveau directeur, promu il y a quelques mois, a fait sauter la baraque alors que le restaurant tournait à pleine régime. Une affaire très politique.
Paris n’est pas la France, et le triangle d’or n’est pas Paris. Mais ce petit bout de la capitale, réputé pour ses palaces et sa haute gastronomie, est en train de faire sa révolution de palais : les chefs changent, les tables ferment, les étoiles s’envolent. Etat des lieux très provisoire.
Après Manogeran Shasitharan, le jeune chef Victor Benoit a pris la relève à l’Itinérance, restaurant gastronomique situé à Mers-les-Bains (Somme). Un pari loin d’être évident. Riche d’un joli parcours, ce cuisinier d’une très grande discrétion propose une partition culinaire d’une belle pureté qui peut viser loin.
Suite au départ d’Arthur Dubois, la table étoilée Maison Dubois (Paris, 8e arr.) ferme définitivement ses portes. Quant à Héritages, l’autre restaurant qui appartient à la famille Viallet, elle se retrouve en ballotage défavorable. Explications.
Selon nos informations, le restaurant étoilé Pages, du chef Ryuji Teshima, ne rouvrira pas ses portes à Paris. Il devrait ‘déménager’ comme annoncé à…. 14000 kilomètres de la capitale.
Le palace de l’Avenue Montaigne va ouvrir à la réservation dans les tous prochains jours une table très singulière puisqu’elle est… unique. Mais plus que l’expérience promise en cuisine, le nom du concept, le « Cabinet des Conspirateurs » fait sourire au regard du contexte actuel.
