Après l’étoile rouge, qui fut noire lors de sa création, après le Bib Gourmand, après l’étoile verte, voilà la clef. Le guide Michelin étend son activité de classifications et de récompenses aux hôtels. Un choix qui tombe sous le sens, même si le Bibendum a toujours eu un peu de mal avec l’hôtellerie. Très grand décryptage par le petit trou de la serrure d’un choix stratégique très important pour le Bibendum.

Le guide Lebey fête cette année les dix ans de son grand événement annuel, l’Excellence Gastronomique. Né en 1987, le guide a conservé son ADN, posé par son fondateur, Claude Lebey, et renouvelé par son directeur général, Pierre-Yves Chupin. Mais il a su évoluer avec son temps, en développant de nouveaux savoir-faire.

Le 6 novembre prochain, à Paris, le Gault&Millau annoncera sa promotion 2024. Quelques jours plus tard, il lancera officiellement son nouveau magazine. Mais, avant tout cela, le guide jaune se lance dans une étonnante nouveauté : annoncer des « nominés » pour chacune de ses grandes récompenses : cuisinier, pâtissier, sommelier de l’année. Tout cela a-t-il vraiment du sens ? Analyse d’une stratégie de communication séduisante mais un poil branlante.

Créée en 2016 par Jean-Hugues Bretin, l’application Raisin, qui a pour vocation première de valoriser le vin naturel en délivrant de bonnes adresses de caves et de vignerons, se tourne de plus en plus vers le terrain de la gastronomie. Plus de moyens, plus de contenus, plus d’adresses : Raisin ne cache pas ses ambitions de rivaliser avec les guides du secteur, voire de les dépasser.