Gault&Millau France 2024 : Yoann Conte élu Cuisinier de l’année
7 novembre 2023
Il faut croire que Marc Esquerré a enfin eu l’autorisation de la part de son grand ami Marc Veyrat de décerner le titre de Cuisinier
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Le guide Gault&Millau vient de dévoiler, ce lundi 23 octobre, son palmarès pour la région Hauts-de-France. Édouard Chouteau, chef de la Laiterie, à Lambersart (Nord),
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Créés par la France, au service des intérêts de la France, la Liste et son impossible algorithme sont nés d’un vice initial que les fondateurs rêvent de contrecarrer pour s’imposer sur la scène internationale. Mais un fait récent, en lien probable avec l’arrivée d’un nouvel actionnaire, sème le trouble sur la capacité de La Liste à dépasser ses multiples conflits d’intérêts.
Lundi 9 octobre, l’insubmersible Gilles Pudlowski a annoncé les lauréats de ses Trophées Pudlo des Bistrots parisiens. Ils sont sept lauréats : Bistrot de l’année
Après l’étoile rouge, qui fut noire lors de sa création, après le Bib Gourmand, après l’étoile verte, voilà la clef. Le guide Michelin étend son activité de classifications et de récompenses aux hôtels. Un choix qui tombe sous le sens, même si le Bibendum a toujours eu un peu de mal avec l’hôtellerie. Très grand décryptage par le petit trou de la serrure d’un choix stratégique très important pour le Bibendum.
Le guide Michelin vient de dévoiler sa deuxième sélection du guide Vancouver. Un seul restaurant gagne une première étoile : Okeya Kyujiro, du chef japonais
Le guide Lebey fête cette année les dix ans de son grand événement annuel, l’Excellence Gastronomique. Né en 1987, le guide a conservé son ADN, posé par son fondateur, Claude Lebey, et renouvelé par son directeur général, Pierre-Yves Chupin. Mais il a su évoluer avec son temps, en développant de nouveaux savoir-faire.
Le guide Michelin Suisse 2023 compte 138 tables étoilées. Cinq nouvelles tables gagnent une deuxième étoile, tandis qu’elles sont 19 à glaner une première étoile.
En France, le Michelin sort son Bibendum gonflable une fois l’an sur un territoire « hôte », autrement dit un partenaire qui a lâché le budget adéquat.