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Le guide Michelin Suisse 2023 compte 138 tables étoilées. Cinq nouvelles tables gagnent une deuxième étoile, tandis qu’elles sont 19 à glaner une première étoile.
En France, le Michelin sort son Bibendum gonflable une fois l’an sur un territoire « hôte », autrement dit un partenaire qui a lâché le budget adéquat.
Le 6 novembre prochain, à Paris, le Gault&Millau annoncera sa promotion 2024. Quelques jours plus tard, il lancera officiellement son nouveau magazine. Mais, avant tout cela, le guide jaune se lance dans une étonnante nouveauté : annoncer des « nominés » pour chacune de ses grandes récompenses : cuisinier, pâtissier, sommelier de l’année. Tout cela a-t-il vraiment du sens ? Analyse d’une stratégie de communication séduisante mais un poil branlante.
Fin novembre, le Gault&Millau relance son magazine, arrêté en 2017. Publié tous les deux mois, avec un tirage annoncé à 50 000 exemplaires, il devrait compter quelque 160 pages pour un prix de vente largement inférieur à 10 euros. Son positionnement, ni vraiment magazine, ni vraiment ‘mook’, représente un pari plus que risqué pour une marque largement boudée par le grand public.
Créée en 2016 par Jean-Hugues Bretin, l’application Raisin, qui a pour vocation première de valoriser le vin naturel en délivrant de bonnes adresses de caves et de vignerons, se tourne de plus en plus vers le terrain de la gastronomie. Plus de moyens, plus de contenus, plus d’adresses : Raisin ne cache pas ses ambitions de rivaliser avec les guides du secteur, voire de les dépasser.
