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La presse professionnelle touche le fond. Alors que Le Chef n’a pas pipé mot de l’affaire Jean Imbert, le magazine de L’Hôtellerie-Restauration est capable de
La marque Fauchon a annoncé avoir acquis une part majoritaire dans la Maison Arnaud Larher, incarnée par le pâtissier éponyme. Ce rapprochement permettra prochainement de
Remettre les acteurs du service au centre du jeu du restaurant, tel est l’objectif de De Salle à Toi, nouveau média numérique qui sera mis en ligne courant mai.
Les chefs adorent ça : se retrouver entre eux, festoyer, picoler beaucoup, bitcher un peu, jouer à la pétanque et manger bien sûr. L’événement « Les
Sur le papier, les projets étaient grandioses. Sur le terrain, l’échec est total. Alors que le projet Paris-Rungis est repoussé aux calendes grecques, la Cité de Lyon est au point mort tandis que celle de Dijon connait redressements et liquidations judiciaires.
Sur le réseau Threads, le pâtissier Cédric Grolet s’est adressé au président de la République le 1er mai suite à la visite d’inspecteurs du travail
À l’instar des autorités européennes, la justice suisse précise l’utilisation des appellations de produits végétariens qui veulent faire référence à des termes liés à la
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Certaines marques ne savent plus trop quoi inventer pour faire parler d’elle. Une marque française de plancha vient ainsi d’annoncer le lancement d’un « championnat du
La dixième édition du festival Taste of Paris ouvrira ses portes du jeudi 8 au dimanche 11 mai. Au programme : pop-up restaurants, cours de
