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La cheffe Hélène Darroze a annoncé à ses équipes ce mercredi 29 octobre la fin de sa collaboration avec le Château La Coste. Son successeur est annoncé pour le début de l’année 2026. Plusieurs noms de chefs sont déjà annoncés.
Un éditeur du Gault et Millau vient de poster sur les réseaux sociaux un message pour annoncer un événement intitulé « Let’s talk » avec le chef Jean Imbert. Parlons-en justement de ce rendez-vous signé par un représentant du guide jaune, un guide qui n’en est pas à son premier faux pas quand il s’agit de valoriser les chefs accusés de violences.
En quelques mots très discrets prononcés lors de la cérémonie du guide Michelin Suisse ce lundi 20 octobre, la présentatrice de l’événement a annoncé la suppression de l’étoile verte en tant que distinction dans toutes les sélections du guide Michelin.
Depuis une grosse semaine, le site et l’application du guide Michelin se sont vidés de l’étoile verte. Plus aucun restaurant à travers le monde ne brille de ce trèfle vert récompensant les tables écologiquement vertueuses. Les pages du Michelin qui expliquent la récompense ont également disparu. Une fin en toute discrétion, une actualisation qui dure ou un bug incompréhensible ?
Depuis plusieurs semaines, l’hôtel de La Mirande était parti en quête d’un nouveau chef. C’était donc un secret de Polichinelle : Florent Pietravalle quitte un restaurant où il n’a jamais été en mesure de gagner une deuxième étoile.
Une commune de Belgique veut instaurer une taxe pour éviter la multiplication des enseignes de fast-food dans sa commune, faisant écho à une récente initiative en France qui visait le même objectif. Feu de paille ou tâche d’huile, est-ce le début d’un mouvement de fond contre la malbouffe ?
Après la pause estivale, le mois de septembre est toujours intense. Des fermetures, des ouvertures, un peu de mercato, des annonces, des événements et des polémiques. La vie quoi. Bouillantes a sélectionné exactement tout ce qu’il ne fallait surtout pas rater pour être à la page de la food : 30 jours, 30 infos.
Après Eric Delerue, puis Mathieu Boutroy, le restaurant Le Cerisier (Lille) accueille son nouveau chef, Guillaume Barengo, riche d’un joli parcours.
Puisqu’il s’agit désormais d’un sujet de société, à l’instar des multiples faits divers qui animent notre quotidien, elle a à son tour droit à sa petite série télévisée. Le sujet ? La violence systémique et la toxicité de la haute gastronomie française. Un gentil divertissement à regarder en famille pour dégoûter tout le monde ?
Lundi 22 septembre, l’association AM Académie, créée par le chef Alexandre Mazzia, organise un grand événement caritatif aux Baux-de-Provence, La Nuit étoilée. Cette première édition a pour objectif de soutenir plusieurs causes dont la lutte contre le cancer et la nutrition à travers le sport. Les chefs Pierre Gagnaire, Mauro Colagreco et Glenn Viel seront présents.
