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Un empire en construction. L’homme d’affaires Walter Butler enchaine les investissements dans le secteur de la restauration. Selon nos informations, le dernier en date se nomme l’Alcazar.
Le chef du restaurant La Butte (Plouider, Finistère), Nicolas Conraux, a définitivement fermé piscine et hammam de son hôtel quatre étoiles pour des raisons écologiques. Un choix cohérent pour ce professionnel récompensé d’une étoile rouge et d’une étoile verte.
Un essai clinique mené par une équipe de recherche internationale est arrivé à un constat sans appel : les produits ultratransformés (AUT) ont un effet délétère sur la santé par-delà même la seule question des calories ingérées. Un réquisitoire sans appel contre la malbouffe qui démontre que c’est l’ensemble du processus biologique humain qui est impacté.
Des tables, des lits et des anecdotes d’un journaliste gastronomique, voilà le contenu de ce nouveau « média » en ligne sur le réseau social Instagram animé par le rédacteur en chef de Bouillantes, Franck Pinay-Rabaroust
Avant l’été, il a fait voeu de silence pour contrer le tollé médiatique, mais l’ouverture d’une enquête fin août par la justice française oblige le chef Jean Imbert à reprendre la parole pour annoncer son retrait des affaires.
Depuis le 1er août, la rémunération des apprentis a été revalorisée suite à la signature d’un arrêté du 21 juillet. Une bonne nouvelle pour certains, une menace directe, et même mortelle, pour les restaurants pour d’autres.
Un député de la France Insoumise a déposé une proposition de résolution pour la création d’une commission d’enquête sur les violences en cuisine.
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Après dix années de bons et loyaux services, et deux boutiques ouvertes à Paris, le pâtissier François Perret quitte le palace parisien de la Place Vendôme.
La rumeur courait depuis plusieurs semaines, voire mois : la cheffe Georgiana Viou quitte les fourneaux du restaurant étoilé Rouge (Nimes), niché au sein de l’hôtel Chouleur. Son successeur est déjà en place.
