Étoile verte : la fin de l’agonie est enfin annoncée par le Michelin
« Le dispositif de l’étoile verte, limité à la gastronomie, s’arrête » vient d’annoncer le plus discrètement possible le guide Michelin. C’est la fin d’une longue agonie sur laquelle le Michelin ne s’est jamais expliqué.
Sous-chef de cuisine | Rivière Fuga (Paris, 7e arr.)
Le poste recherché | Sous-chef de cuisine Type de contrat | CDI L’établissement | 10 port des Invalides, Paris 7e arr. Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : Sur l’eau, à quelques pas du pont Alexandre III et des Invalides, Riviera Fuga est le troisième établissement de la FUGA Family (élu parmi les plus beaux restaurants du monde en 2024). […]
Cinq millions d’euros la sélection : le Michelin a-t-il perdu la tête et la raison ?
Alors que le scandale Michelin fait encore des gorges chaudes en Belgique, c’est désormais à l’autre bout du monde que le Bibendum fait parler de lui. En cause ? La somme demandée à deux pays pour réaliser des sélections censées « rapporter des milliards ».
Alexandre Semperé, bien groupé, bien à Lignée
Depuis quelques semaines, le chef Alexandre Semperé a pris la tête d’une discrète table parisienne qui ne demande qu’à prendre la lumière. D’autant plus que se cache derrière tout un groupe qui va faire parler de lui dans les mois et années qui viennent.
Maria Davydova, nouvelle directrice de la communication du guide Michelin ?
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Sommelier | L’Écailler (La Flotte, 17)
Le poste recherché | Sommelier Type de contrat | CDD L’établissement | 3 quai de Sénac, La Flotte (17630) Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : Restaurant L’Ecailler, 1* Michelin sur l’Île de Ré, gastronomie durable végétale et marine _ Rémunération | Communiquée pendant l’entretien _ Contact | Arthur Da Costa Adao ou Louis Grizeau | direction@lecaillerlaflotte.fr
Commis de cuisine | L’Écailler (La Flotte, 17)
Le poste recherché | Commis de cuisine Type de contrat | CDD L’établissement | 3 quai de Sénac, La Flotte (17630) Lien | Site Internet _ A propos de l’établissement : Restaurant L’Ecailler, 1* Michelin sur l’Île de Ré, gastronomie durable végétale et marine _ Rémunération | Communiquée pendant l’entretien _ Contact | Arthur Da Costa Adao ou Louis Grizeau | direction@lecaillerlaflotte.fr
Bruno Doucet : « Pour la première fois de ma carrière, je sais que je vais me faire allumer en arrivant au Grand Véfour »
En arrivant au Grand Véfour (Paris, 1er arr.), un peu à la surprise générale, le chef Bruno Doucet a parfaitement conscience de là où il met les pieds. Et pas uniquement sur le plan culinaire. Entretien.
Le Camondo (Paris, 8e arr.), nouvelle acquisition du Fitz Group ?
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Le chef Yannick Alléno quitte Beaupassage (Paris, 7e arr.)
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